Hvis du laver semi-dyrket marmelade efter opskriften i skiver til vinteren, bliver det meget velsmagende og aromatisk. Syltetøj indeholder mange nyttige makro-mikroelementer og vitaminer, som har en meget gavnlig effekt på kroppens generelle sundhed. At spise marmelade hjælper med at holde immunforsvaret i god stand og undgå mange forkølelser; udover fordelene er det simpelthen lækkert. Syltetøj kan være en god fornøjelse til te eller en ingrediens, når du tilbereder andre retter.
Funktioner ved fremstilling af syltetøj fra semi-kultiverede æbler til vinteren
Det er vigtigt at forstå, at gentagen kogning vil gøre det muligt for æbleskiverne at bevare deres oprindelige form og forhindre sukkeret i at karamellisere.
Hvis du koger det én gang, vil resultatet være en uinteressant, mørkfarvet gylle. Hvis du laver mad som angivet i opskriften, får du samtidig gennemsigtig, aromatisk æblemarmelade.
Når du vil have marmeladen ekstra smag, kan du bruge appelsinskal, skære en strimmel (det kan gøres med en grøntsagsskræller) og tilsætte det under tilberedningen. Derefter skal skrællen fjernes fra gryden.
Nødvendige ingredienser
Ifølge opskriften kræves der kun to ingredienser for at lave syltetøj fra semi-afgrøde i skiver til vinteren: æbler og sukker.
Specifikke ingrediensvalg
Det er vigtigt at bruge æbler uden tegn på skader eller råd. Det anbefales, at frugtkødet er fast og ikke løst.
Regler for klargøring af containere
Den tilberedte marmelade anbringes i præsteriliserede glas. Der er flere måder, du kan gøre dette på. Den mest populære er dampsterilisering. Dette kan også gøres ved at koge krukker og låg.
Madlavningsproces
For at lave syltetøj fra semi-dyrkede skiver til vinteren, skal du forberede sukker og æbler. Deres mængde bestemmes ud fra, hvor meget produkt der planlægges tilberedt. Du skal tage samme mængde sukker, som du bruger æbler. Det skal tages i betragtning, at ved vejning skal frugterne allerede være forberedt til madlavning: vasket, kernehus og skåret i halvdele.
At lave marmelade fra semi-kultur til vinteren er som følger:
- Først skal du forberede frugten: vask den, tør den tør, skær den i skiver og kerne den. Når det så er sagt, vil det nogle gange være bedre. Hvis skrællet. Dette anbefales i tilfælde, hvor skrællen er hård og tyk. Ellers kan du lade være.
- Du skal tage en skål af passende størrelse og lægge de halve afgrødeskiver i den i ét lag og drysse rigeligt med sukker. Dernæst skal du lægge endnu et lag æbler ud og drysse med sukker igen. Lav eventuelt et eller flere lag.
- Skålen skal dækkes med låg. Du kan også gøre dette med et håndklæde.
- De venter, indtil den halvt dyrkede plante frigiver saft. Dette tager normalt fra 12 til 24 timer. Som et resultat vil du se, at der er kommet meget væske op, og sukkeret er helt opløst.
- Nu skal du bruge en dyb gryde. Læg æbleskiver i det og hæld den resulterende væske. Sæt derefter på medium varme og vent til det koger.
- Det er nødvendigt at lave mad i fem minutter. Sluk derefter ilden og vent, indtil panden er helt afkølet.
- Nu skal du sætte maden på ilden igen, bringe i kog og kog i ti minutter. Herefter skal du slukke for varmen og vente, indtil indholdet er afkølet til stuetemperatur.
- Du skal koge marmeladen en gang til. Nu kan den koges i 5-30 minutter. Varigheden af proceduren bestemmes af den farve, der skal opnås. Jo længere kogetiden er, jo mørkere bliver marmeladen.
Efter at tilberedningen er afsluttet, hældes produktet i krukker og lukkes med låg.
For at marmeladen kan køle af, vendes den og pakkes ind i et tæppe.Derefter lader man marmeladen køle af til stuetemperatur til vinteren.
Hvordan og hvor længe kan sådan marmelade opbevares?
Krukker med marmelade til vinteren skal opbevares på et mørkt og køligt sted. De vil bevare deres gavnlige egenskaber i et år eller mere.
