8 enkle opskrifter til at lave klar marmelade af himmelske æbler med haler til vinteren

I mange sommerhuse er der træer med frugter i form af Ranetki. Et andet navn for Ranetok er paradisæbler. Syltetøjet lavet af disse frugter har en fremragende smag og konsistensen af ​​gelé. Der er et stort antal opskrifter på klar marmelade fra paradisæbler med haler. De adskiller sig både i de anvendte produkter og i mængden af ​​visse ingredienser. Du kan tilberede marmelade ved hjælp af forskellige metoder: i ovnen, i en langsom komfur, i sukkersirup og endda med krydderier.

Finesserne ved at lave marmelade af paradisæbler til vinteren

Hvis du beslutter dig for at lave syltetøj fra små æbler, for eksempel fra Kina, skal du tage hensyn til visse nuancer. Så du skal forstå, hvordan du vælger og forbereder ingredienser og forbereder beholdere. Kun i dette tilfælde vil du være i stand til at tilberede et produkt, der ikke smager anderledes end syltetøjet, som din bedstemor lavede.

Funktioner af produktvalg og forberedelse

Alle paradisæbler er forskellige i smag, farve, lugt og tæthed. De kan ikke opbevares i lang tid, så det anbefales straks at konservere frugterne.

For at lave klar Ranetki-syltetøj skal du vælge gule frugter med en ravfarvet farve. De har en let syrlig smag og udmærker sig ved pulp med høj densitet.

Frugterne skal vaskes under rindende vand. Ranetki, der er beskadiget, overmodne eller har tegn på fordærv, skal smides væk. Dræn og lad æblerne tørre.

Alle Ranetki kræver bægerblade for at blive fjernet. Du kan gøre dette med fingrene. En del af stilken skal fjernes med en saks. Efterlad kun en hale på 20-30 millimeter lang.

Gennembor hver frugt mindst 3 steder med en tandstik. I stedet for at gennembore dem, kan du blanchere dem i 3 minutter i kogt varmt vand.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt?

Bassinet, som frugterne hældes i, skal være dækket med emalje. Det skal renses og eventuelle spor af fedt fjernes. Desuden bør der ikke være skårede områder på bassinet, ellers vil syltetøjet oxidere og blive mørkere.

Glaskrukkerne, som det færdige produkt skal fordeles i, skal også være rene. Det anbefales at skylle dem med kogende vand før brug.

Glem ikke at tørre glassene efter brug af kogende vand.

Hvordan laver man syltetøj fra paradisæbler derhjemme?

Der er mange opskrifter på at lave denne marmelade. Nedenfor kan du se de bedste af dem.

Klassisk opskrift med hestehaler (gennemsigtig)

Du får brug for:

• kg æbler (hele, inklusive stængler);
• et og et halvt glas vand;
• 3 kg sukker.

Algoritmen er som følger:

1. Efter at have fjernet dele af stilken og kun efterladt halerne, vaskes frugterne under rindende vand og gennembores med en tandstik.
2. Bland sukker og vand i en emaljebeklædt skål. Kog blandingen i 3 minutter.
3. Læg frugterne i den afkølede sirup og lad dem stå i 4 timer. Ryst skålen fra tid til anden for bedre at gennemvæde æblerne.
4. Kog indholdet af bassinet i 5 minutter, og lad det derefter stå igen i 4 timer.
5. Gentag koge- og infusionsproceduren.
6. Fordel det afkølede produkt mellem glassene.

Hurtig tilberedningsmetode

For at lave marmelade på en hurtig og enkel måde skal du ud over ovenstående ingredienser bruge en halv teskefuld citronsyre og 1 kanelstang. Forberedelsesprocedure:

1. Sæt sukker og vand over lav varme.
2. Hæld ranetki i siruppen.
3. Øg varmen til høj for et hurtigt opkog.
4. Fjern skummet, sluk for varmen efter et minut.
5. Lad blandingen køle af.
6. Stil marmeladen på komfuret igen, tilsæt citronsyre og en kanelstang. Kog op, skru ned for varmen. Varm op i yderligere 30 minutter, men lad det ikke koge.

Med citron

Du kan tilføje 3-4 citronskiver til de kinesiske æbler.Du skal tilføje citron i slutningen af ​​madlavningen, når marmeladen allerede er fjernet helt fra komfuret og afkølet.

Med nødder

I denne opskrift hældes valnødder sammen med æbler i gryden. For at lave syltetøj med nødder skal du bruge 1,5 kopper.

I ovnen

Du kan også tilberede den søde delikatesse i ovnen. For at gøre dette skal du hælde sirup over frugterne og sætte dem i ovnen. Begynd at hæve temperaturen til 170 grader, og reducer den derefter kraftigt til 90 grader. Lad marmeladen stå i ovnen i 4 timer.

Kanel

En meget velsmagende delikatesse opnås, hvis du tilsætter nødder og kanel hakket i en blender til siruppen.

Med cognac i en slowcooker

Her bruges cognac i stedet for vand. Cognac hældes i multicooker skålen og sukker tilsættes. Når siruppen koger tilsættes æblerne. For at lave syltetøj skal du aktivere "gryderet"-tilstanden i multikogeren. Låget skal være åbent. Sluk for multikogeren efter 10 minutter, og lad låget stå åbent og lad produktet køle af. Herefter begynder madlavningen igen. Antal tilberednings- og afkølingscyklusser – 3.

Paradis æblesyltetøj skiver

Forskellen fra den klassiske opskrift er at skære frugten i skiver. I dette tilfælde fjernes halerne. Der er ingen grund til at røre i siruppen, når du laver mad.

Hvordan opbevarer man det korrekt og hvor længe?

Præparaterne skal opbevares i sterile glaskrukker, hermetisk forseglet med metallåg. Den periode, hvor produktet kan opbevares, er 24 måneder. Normalt, efter denne periode, begynder syltetøjet at miste sin smag.

Temperaturen, hvorved produktet opbevares, har også stor betydning. Det er bedst at opbevare marmelade ved en temperatur på +5 til +20 grader. Opbevar ikke produktet i ekstrem kulde, da det ellers bliver sukkerholdigt og mister sin fremragende smag.Stil glassene et mørkt og tørt sted.

Hvis produktet er kandiseret, kan du koge det med en lille mængde vand. Du kan blot varme glassene i kogende vand – sukkeret vil stadig være opløst. Hvis der findes mugdannelser, skal du straks smide glasset væk..