En husmor bør have en opskrift på blomme- og abrikosmarmelade i sit arsenal, da dens usædvanlige smag vil overraske enhver, der prøver delikatessen. Godbidden er ikke kun velsmagende, men også sund: en rigtig vitamineksplosion om vinteren. Denne marmelade vil være en glimrende tilføjelse til dessert eller bare et teselskab, og vil være et godt fyld til tærter. Det er nemt at tilberede blomme- og abrikosdessert.
Specifikt for at forberede opskriften
De fleste husmødre er bekendt med klassiske opskrifter på abrikosmarmelade eller syltetøj.Blommedelikatesser er også populære blandt gourmeter. Men for at få en ny, usædvanlig godbid, skal du bare blande disse to frugter. Korrekt tilberedt marmelade har en smuk farve, behagelig aroma og lækker smag. For at opnå denne effekt skal du vælge de rigtige frugter og følge instruktionerne til tilberedning af blomme-abrikosmarmelade.
Ingredienser til blomme- og abrikosmarmelade til vinteren
For at forberede os skal vi bruge:
- 1 kg blommer;
- 1 kg abrikos;
- 1,5 kg sukker;
- 0,5 liter vand.
Produktvalg og forberedelse
Når du vælger frugter til denne opskrift, skal du være opmærksom på at sikre, at de ikke er overmodne eller revnede. Overdrevent bløde frugter er heller ikke egnede..
Før tilberedning skal frugterne vaskes grundigt og stå i et stykke tid, indtil de er helt tørre.
Regler for klargøring af containere
Syltetøj opbevares i glas. Ejeren vælger lydstyrken individuelt. Beholderbehandling foregår som følger:
- Krukkerne vaskes grundigt, fjerner støv og vedhæftende snavs fra glassets overflade.
- Sekundær forarbejdning sker ved hjælp af sodavand.
- Dernæst koges beholderen.
- Efter at den er afkølet, skal du omhyggeligt kontrollere beholderen for chips.
- Inden syltetøj hældes i glas, skal de være helt tørre.
- Hvis der bruges jernlåg, skal de også koges i 2-3 minutter.
Behandling af beholdere er et obligatorisk trin i processen med at lave syltetøj, da korrekt sterilisering bidrager til langtidsopbevaring af præparaterne.
Madlavningstrin
Handlingssekvens ved tilberedning af marmelade:
- Hver frugt skæres i halve, og gruben fjernes.
- Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og kog siruppen op.
- Læg de hakkede frugter i en gryde og hæld kogende sukkerlage over dem. Lad stå i 7-10 timer, indtil de giver saft og trækker.
- Den resulterende frugtsirup drænes og koges igen. Derefter skal proceduren gentages to gange mere.
- Sidste gang skal du koge frugten med sirup i 40 minutter.
- Den varme blanding hældes i færdiglavede glas og vendes på hovedet, indtil den er helt afkølet.
Efter tilberedningen er færdig, fjernes marmeladen til et passende sted til yderligere opbevaring.
Opbevaringsfunktioner
For at nyde smagen af marmelade så længe som muligt, bør du følge nogle regler:
- Den optimale temperatur til opbevaring af marmelade er +10-15 ºС.
- Ved minusgrader bliver produktet hurtigt sukkerholdigt.
- Du bør ikke tage glas med syltetøj fra et koldt rum ind i et varmt rum og omvendt, da det er med til at danne skimmelsvamp.
Forudsat at beholderen er tilberedt korrekt, tilberedningsteknologien og opbevaringsreglerne følges, vil syltetøjet ikke ødelægges i 2-3 år.
