Hvert år fyldes den enorme verden af konserves med nye opskrifter, som straks bliver populære blandt husmødre, der elsker at eksperimentere i køkkenet. Forberedelserne kombinerer de mest usædvanlige og ved første øjekast inkompatible komponenter, og opskriften på blommesyltetøj med valnødder forårsager bestemt forvirring, og efter tilberedning - konstant glæde.
Finesser ved at lave blommemarmelade med nødder
Der er få specielle funktioner i at tilberede en sådan usædvanlig delikatesse, og en af dem er det korrekte udvalg af ingredienser.Du kan bruge ikke kun valnødder, men også hasselnødder, mandler eller tilføje et udvalg af flere typer.
Det anbefales at tage hårde blommer; tidlige eller for bløde blommer vil koge, og tilberedningen bliver til en almindelig blomme-nøddepasta i stedet for en udsøgt dessert. Det er bydende nødvendigt at sikre, at frugterne ikke er overmodne - dette vil også påvirke kvaliteten af konserveringen.
Forberedelse af blommer og nødder
Før du begynder at lave syltetøj, skal du sørge for at forberede nødder og frugter. Sorter blommerne (2 kg), fjern gruberne, skær halvdelene i tern. Hvis frugterne ikke er for store, behøver du ikke at hakke dem yderligere.
Skræl nødderne fra skallen, sorter kernerne (200 g), fjern de fordærvede halvdele. Skyl og læg i blød i koldt vand i en halv time. Forlæng ikke iblødsætningen - denne gang er nok.
Hvis du tilbereder marmelade af fyldte blommer, skal du hakke nødderne fint efter iblødsætning. Det anbefales ikke at bruge en blender til dette - det vil gøre kernerne til grød, som ikke vil se særlig appetitlig ud i tilberedningen.
Sådan laver du marmelade af blommer og valnødder
Det er bedre at tilberede syltetøj i en tykvægget beholder. Du kan bruge en grydeske eller endda en stegepande med høje sider. Fremstilling af marmelade, opskrift:
- Læg blommerne i en kogebeholder og læg dem på bålet.
- Når frugterne er blevet lidt bløde og begynder at koge godt, skrues ned for varmen og sukker (1,8 kg) tilsættes.
- Kog under kraftig omrøring i 40 minutter.
- Hæld vandet fra nøddekernerne og vent et par minutter, indtil væsken er helt drænet.
- Tilsæt nøddekernerne til den kogende blommeblanding.
- Efter kogning, lad simre i endnu et kvarter, og glem ikke at røre - marmeladen kan brænde.
Hæld den færdige konserves i sterile krukker og luk straks. Tag det ikke ind i et køligt rum, før det er afkølet helt. Der er ingen grund til at vende efter dækning.
Dette er en grundopskrift, du kan eksperimentere med den og tilføje andre ingredienser. En af de ingredienser, der anbefales tilsat næsten færdig marmelade, er kanel. Det er vigtigt at bruge kanelstænger frem for kanelpulver, som ikke altid er af høj kvalitet.
Et andet eksperiment, der anbefales at udføre ved tilberedning af blommesyltetøj, er at fylde hver frugt med en pasta af nøddekerner, læg den forsigtigt i en beholder og kog under forsigtigt omrøring, indtil den er mør. Antallet af komponenter ændres ikke - 200 g kerner til 2 kg frugt. Kanel - en halv pind.
Før du pakker det færdige marmelade, er det bedre at fjerne kanelstangen. Fyldt blommemarmelade med kanel er en færdiglavet dessert, der kan serveres til bordet om vinteren.
Nyttige råd! Før du forbereder konserves, skal du tage højde for, at syltetøjet har samme farve som frugten, så det er bedre ikke at blande frugter af forskellige nuancer - det vil ikke se meget attraktivt ud i krukker.
Sådan opbevares syltetøj
Det anbefales at opbevare enhver konserveret mad, uanset hvilke komponenter den indeholder, under kølige og mørke forhold. Blommemarmelade til vinteren er ingen undtagelse; en kold kælder eller kælder er velegnet til opbevaring. Hvis du kun har forberedt et par glas af godbidden, kan du stille den i køleskabet.
Det anbefales at bruge små beholdere (op til 500 ml) ved tilberedning af produktet. Åbnet syltetøj fordærves ret hurtigt, selvom du sætter det i køleskabet.Du kan forlænge opbevaringstiden lidt med et tæt plastiklåg, som du kan bruge til at forsegle marmeladen, der er tilbage fra frokosten.
Hvis du planlægger at opbevare syltetøjet i lang tid, anbefales det at sende det til sterilisering efter emballering i krukker. Processen vil tage lidt tid - cirka et kvarter. Først derefter forsegl den, pak den ind i et tæppe og lad den stå, indtil den er helt afkølet.
Blommemarmelade, suppleret med en så usædvanlig komponent som nødder, er en usædvanlig kombination for mange, men du bør ikke nægte muligheden for at tilberede en lækker delikatesse. Opskriften vil helt sikkert gå ind i familiens sparegris og vil blive brugt årligt - du vil ikke være i stand til at afvise denne fantastiske dessert.
