Opskrifter på tornesyltetøj til vinteren med og uden frø

En af de lækreste tilberedninger er sloe-marmelade til vinteren; der er så mange opskrifter til at tilberede denne delikatesse, at det er nemt at vælge den bedst egnede. De særlige kendetegn ved delikatessen er en masse nyttige egenskaber og alsidighed (du kan bruge den konserverede mad til at lave desserter, bage eller bare spise den med brød).

Finesser ved fremstilling af tornemarmelade

Når du begynder at forberede produktet, skal du tage højde for, at der er mange sorter af sloe, hver af dem har sine egne egenskaber - tilberedningstid, smag, sødme. Det anbefales at bruge hybridarter i marmelade - de er sødere og blødere. Opskrifter til konservering af blommer er velegnede til nogle sorter.

Frugterne af vilde planter bruges sjældent til konserves - de er hårdere og har en tyktflydende, syrlig smag. Du kan kun klare manglerne ved bær ved korrekt forberedelse og ved at følge nogle anbefalinger.

Sådan vælger du slåen til marmelade

Til konservering anbefales det kun at bruge fuldt modne frugter - blå-sort, med lyserødt kød. Hvis du ikke venter til modning, vil selv den foreløbige forberedelse ikke være i stand til at klare hårdheden - bærrene bliver ikke blødgjort i syltetøjet.

Uanset hvilken slags sving der bruges til høst, er blanchering nødvendig. Processen med nedsænkning i kogende vand vil give dig mulighed for nemt at slippe af med huden og fjerne pit. Hvis de valgte sorter er for hårde, prik desuden hver frugt med en skarp træpind.

En enkel og hurtig opskrift på fem minutters marmelade

Det attraktive ved denne opskrift er, at du ikke behøver at spilde tid på konservering. Varigheden af ​​madlavningen påvirker ikke smagen - emnet viser sig aromatisk og sødt.

Forberedelse:

1. Mål ingredienserne af på forhånd - 1,2 kg slåen og 1,45 kg sukker.
2. Læg et lag frugt i en bred gryde.
3. Dæk bærrene med sukker.
4. Gentag processen flere gange, det øverste lag skal være sukker, hæld vand (220 ml) ovenpå.
5. Lad stå i 3-6 timer, ingen grund til at røre.
6. Sæt i brand, efter kogning, kog i 5 minutter.

Læg den tilberedte marmelade i beholdere, forsegl og lad den køle af med låget nede. Du kan pakke det ind.

Blackthorn blommemarmelade med gruber

Hvis du ikke har tid til at fjerne frøene fra frugten, kan du gøre det ganske enkelt - forberede forberedelsen uden at gå igennem denne proces. Konservering bruges til desserter, eller du kan bare spise delikatessen med en bolle.

Forberedelse:

1. Prik vaskede og tørrede frugter (1,3 kg) med en gaffel.
2. Tilbered sirup (kog 200 ml vand med 1 kg sukker).
3. Hæld slåen i sød kogende væske.
4. Kog i 25 minutter, pak og forsegl.

Vigtig! Det er bydende nødvendigt at fjerne skummet fra overfladen af ​​massen under tilberedning - det vil være ret svært at gøre senere.

Sorttornsyltetøj uden frø

Du kan først fjerne frø fra frugten efter blanchering i 1-3 minutter. Efter denne proces kan du begynde at forberede konserves:

1. Efter at have fjernet frøene, drys frugterne med sukker (1 kg færdiglavede sloehalvdele, 1 kg sukker).
2. Tilsæt 180 ml vand – det forhindrer massen i at brænde på.
3. Sæt på komfuret og lad det simre, forsøg at forhindre kogning, i en halv time.
4. Pak i forberedte beholdere og forsegl.

Opbevares koldt, konserveringen ødelægges ikke ret længe.

Sloe marmelade med kirsebærblomme

Præparatet lavet af en kombination af torne og kirsebærblomme har en speciel smag og aroma. Denne marmelade bruges oftest til tærter – fyldet siver ikke ud.

Forberedelse:

1. Forbered frugterne (2 kg), fjern frøene efter blanchering.
2. Tilsæt sukker (1,5 kg), rør rundt, lad indtil der dannes sirup.
3. Dræn væsken, bring i kog, tilsæt bærrene, kog i en halv time.
4. Kom i vaskede glas og forsegl.

Vigtig! Det er bedre at tage bærene i lige store proportioner, dette giver dig mulighed for at opnå en fremragende smag med en let surhed, som kirsebærblommen vil give.

Sloe marmelade i en slow cooker

Ved at bruge en multicooker kan du reducere den tid, det tager at tilberede marmelade, og gøre processen til en enkel, ubesværet opgave.

Forberedelse:

1. Prik torne (1 kg) med en tandstik.
2. Skræl og kerne pærer (350 g).
3. Læg frugter og torne i en skål i lag, drys med sukker (ca. 1,4 kg vil være nødvendigt til forberedelsen).
4. Hæld vand (150 ml), lad stå i 4 timer.
5. Kog i "Stew" -tilstand i en halv time.
6. Læg i en glasbeholder og luk.

Fjern til opbevaring, efter at konserveringen er helt afkølet.

Svesker og æblemarmelade

Æbler og torne giver en duftende tyk marmelade, som er perfekt til lækkert bagværk.

Forberedelse:

1. Blancher de hakkede frugter (1,4 kg), fjern kernerne.
2. Skræl æblerne og skær dem i skiver (500 g frugt er nok).
3. Bland bær med æbleskiver, tilsæt sukker (1,3 kg).
4. Kog, under jævnlig omrøring, 20 minutter.
5. Hæld i krukker og forsegl med dånlåg.

Afkøl konservesmaden med låget nede, gerne dækket med et tæppe.

Opbevaring af marmelade

Som alle forberedelser til vinteren er det bedre at sende tornesyltetøj til kulden efter forberedelse og fuldstændig afkøling. Hvis der ikke er kælder eller kælder, kan du bruge et køleskab til opbevaring.

Konserverede torne kan opbevares i lang tid, men i løbet af denne tid anbefales det at kontrollere emnets tilstand. Hvis der kommer skimmelsvamp på toppen, og der kun er en lille mængde af det, skal du fjerne proppen på beholderne, fjerne det fordærvede marmelade, koge resten af ​​blandingen og straks bruge det til at lave desserter.

Sloe marmelade er en bevare, som selv en nybegynder husmor kan håndtere.Der er ingen særlige vanskeligheder i opskrifterne, og hvis du bruger en multicooker, behøver du næppe spilde tid - den smarte maskine tilbereder en duftende delikatesse, alt du skal gøre er at putte den i krukker og nyde den syrlige, unikke smag om vinteren.