Syltetøj lavet af hele pærer er en rigtig lækkerbisken. I smagen er den lidt ringere end hindbær. Den har en behagelig honningaroma, smuk ravfarve og appetitlig viskositet. Hver husmor kan selv forberede det til vinteren. Og så, på lange vinteraftener, nyd dens smag, mens du drikker te, tilbered lækre desserter og kager med den, og server den med is som en rigtig delikatesse.
Hemmeligheder med at lave hel pæresyltetøj til vinteren
Traditionelt tilberedes pæremarmelade ved først at skære dem i skiver. Men ved at tilberede dem hele, vil vi være i stand til at få det udsøgte udseende og smag af pæresyltetøj. For at gøre det virkelig smukt, skal du gøre dig bekendt med nogle hemmeligheder ved dets forberedelse.
Når du vælger pærer til syltetøj, skal du foretrække hårde sorter. Desuden er både dyrkede og vilde sorter ideelle.
Syltetøj lavet af små vilde pærer er mere aromatisk og har en unik honningsmag.
For at overraske gæster med din sparsommelighed, kan du tage hele frugter med haler. De er perfekte til servering ved et feriebord og kan fungere som en slags "kirsebær på kagen" til en fødselsdag eller nytårskage.
Det er fra umodne pærer, man får lækker marmelade. Opskriften på dens forberedelse bør tages i betragtning af dem, der har en pære, der vokser i deres have. Nogle gange, på grund af dårligt vejr eller af anden grund, begynder stadig grønne pærer at falde af træet. Det er dem, der egner sig til at tilberede delikatesser til vinteren.
Opskrift Ingredienser
Du behøver ingen specielle ingredienser for at lave pæremarmelade. Som regel er det sukker, vand og hele frugter. Hvis du vil diversificere smagen, kan du tilføje lidt citron eller appelsin. Nogle husmødre tilføjer kanel, banan eller ananas.
For at nærme processen korrekt skal du vide, hvordan man laver syltetøj fra hele pærer, og hvordan man forbereder frugterne til syltetøj.
Funktioner ved produktvalg
Har du mulighed for selv at plukke frugt i din egen have, kan det anbefales at gøre dette på en varm og solrig dag. Sådanne frugter giver generøst deres aroma til retten.
Du skal lave marmelade af hele frugter af samme modningsgrad.På denne måde vil frugten i marmeladen være af samme blødhed. Denne regel gælder også for små pærer.
Hvordan forbereder man beholderen?
Beholderen til fremstilling af syltetøj skal være ordentligt forberedt. For at gøre dette skal du have et standard sæt køkkenredskaber:
- gryde;
- banker;
- dækker.
Inden du begynder steriliseringen, skal beholderen vaskes grundigt med en sodavandsopløsning og skylles under rindende vand. Hæld vand i en gryde, sæt på komfuret og bring det i kog. Steriliser krukker og låg over damp. Dette er en gammel, men pålidelig metode, som vores bedstemødre brugte. Moderne husmødre foretrækker mikrobølgeovne, ovne og ovne.
Hvordan laver man pæresyltetøj?
Vi tilbyder en opskrift på pæresyltetøj lavet af hele pærer, hvor frugten ligner mere karameller.
Ingredienser:
- pære - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 1 glas.
Fremskridt:
- Vælg frugter af samme grad af modenhed og vask i koldt vand.
- Tilbered sirup. Hæld et glas vand i en gryde, tilsæt 0,5 kg sukker og bring det i kog ved middel varme under omrøring af og til. Reducer varmen til lav og lad det simre, indtil der kommer skum.
- Gennembor de vaskede pærer med en tandstik flere steder.
- Dyp de tilberedte frugter i siruppen og kog i 10-15 minutter afhængigt af frugtens størrelse.
- Fjern fra varmen, lad afkøle.
- Sæt den på komfuret igen og tilsæt yderligere 0,5 kg sukker til siruppen. Kog i yderligere 20-25 minutter.
- For tredje gang skal du sætte det på komfuret og koge ved svag varme i 1 time.
- Hæld straks på glas og rul lågene sammen.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Pæremarmelade skal opbevares et køligt sted. Holdbarhed - 1 år.
