Trin-for-trin opskrift på at lave druesyltetøj til vinteren derhjemme

Mange opskrifter på druesyltetøj bruges af husmødre til vinterforberedelser. På grund af sin flydende konsistens fungerer delikatessen som tilsætningsstof til mange desserter og som imprægnering til svampekager. På grund af det høje glukoseindhold har det færdige produkt stor næringsværdi og har, hvis det indtages ofte, en gavnlig effekt på helbredet.

Specifikationer for tilberedning af druesyltetøj

For at lave sund og velsmagende marmelade skal du tage højde for madlavningens særlige forhold.

Blandt en række nuancer kan følgende fremhæves:

• Frugterne skal ikke vaskes under vandhanen, men i en separat beholder, så en stærk strøm af vand ikke skader integriteten;
• Rørsukker bør ikke bruges i opskrifter, da det kan skabe en bitter eftersmag;
• Marmeladen skal tilberedes på høst- og sorteringsdagen uden at efterlade frugterne til opbevaring.

Forberedelse af hovedingrediensen

Til marmelade skal du bruge sorter af bær med en rig aroma. Det er bedre at vælge frugter uden frø eller med en lille mængde.

Forslåede og overmodne prøver kan ikke bruges til madlavning.

Tilberedningen af ​​ingrediensen er meget enkel - bare riv grenene af, vask og tør druerne. Det anbefales også at blanchere druerne i tre minutter for at fjerne overskydende væske.

Opskrifter på druesyltetøj til vinteren

Du kan tilberede druesyltetøj derhjemme ved hjælp af forskellige opskrifter. Afhængigt af dine egne præferencer og tilgængeligheden af ​​visse ingredienser kan du vælge den bedst egnede mulighed.

I en slow cooker

Brug af en multicooker forenkler tilberedningsprocessen.

For at lave syltetøj skal du bruge:

1. Mos de tilberedte bær og adskil dem fra frøene med et dørslag.
2. Tilsæt sukker og bland ingredienserne.
3. Lad den resulterende masse stå i multikogeren i 2 timer, og tænd for kogefunktionen.

Hvor mange ingredienser du skal tage afhænger udelukkende af smagspræferencer. Hvis du bruger en sød variant af frugt, er det bedre at tilføje mindre sukker, så syltetøjet ikke bliver klumpet.

Hurtig valgmulighed "Fem minutter"

Uden særlige kulinariske færdigheder er det bedre at tilberede syltetøj i henhold til en accelereret opskrift. For at gøre dette skal du bare blande frugterne med sukker og vand og derefter koge over lav varme i fem minutter. Tilsæt citronsyre, øg temperaturen og kog i yderligere 5 minutter.

Frøfri

Efter at have besluttet at lave frøfri marmelade, skal du skære frugterne og ekstrahere kernerne fra dem og derefter mose bærrene, indtil de er glatte. Efter tilsætning af vand og sukker, sæt blandingen på komfuret og vent, indtil den tykner. Under tilberedningen er det vigtigt hele tiden at skumme skummet fra overfladen.

Med knogler

Syltetøj med frø kan tilberedes i henhold til standardopskriften - bland alle ingredienserne og kog over lav varme, indtil den ønskede konsistens er dannet. Tilstedeværelsen af ​​frø i delikatessen har en positiv effekt på menneskekroppen og giver den en usædvanlig smag.

Tyk marmelade fra Kishmish druer

Ved at vælge Kishmish-sorten som hovedingrediens kan du lave en geléagtig marmelade. Efter at have dækket bærene med sukker, skal du opbevare blandingen i køleskabet i to dage. Kog den afkølede og infunderede blanding ved svag varme, indtil der dannes en tyk marmelade.

Fra grønne druer

Grønne druesorter bruges oftest ved fremstilling af marmelade. Det er bedre at lave syltetøj fra søde varianter, hvilket vil gøre smagen mere behagelig. Efter at have blandet hovedingrediensen med vand og sukker, skal du koge blandingen til den nødvendige konsistens. Du kan bruge marmelade i både flydende og fortykket tilstand.

Hvide druer med valnødder

Du kan lave marmelade af hvide bærsorter, som skaber en friskere smag.For en variation af smag kan du tilføje valnødder til opskriften, som ikke kræver forbehandling. Bland blot nødderne med druemos, sukker, vand og kog over svag varme.

Fra Isabella druer

Sorten Isabella dyrkes i mange landsteder og er også velegnet til at lave sød marmelade. Trin-for-trin opskriften indeholder de samme punkter som den klassiske tilberedningsmetode. Efter at have blandet alle ingredienserne, skal du koge dem til den ønskede konsistens, hele tiden skumme skummet af.

Fra vindrue- og ribsblade med æbler

Tilstedeværelsen af ​​æbler, ribsblade og druer i opskriften vil give syltetøjet en usædvanlig smag. For at forberede syltetøjet skal du lægge bladene i blød i varmt vand i et par timer og derefter tilsætte finthakkede æbler uden skræl. Frugtblandingen skal koges, indtil den er tyknet.

Med kirsebær

Kombinationen af ​​druer og kirsebær i marmelade vil gøre produktet lyst i farven og give det en raffineret bæraroma. Når du laver mad, kan du bruge hele bær eller deres frøfri frugtkød.

Med græskar

Ved at bruge græskar i opskriften skal du skære kødet i lige store stykker, bland med sukker, lad det stå i 20 minutter og bage i ovnen ved 100 grader i en halv time. Tilsæt det bagte græskar til puréen, tilsæt sukker og kog til det er tyknet.

Med stikkelsbær

Tag stikkelsbær og druer i forholdet 1:2. Efter sortering af bær, skyl og skær halerne af uden at beskadige huden, og bring dem derefter til en blød tilstand. Du skal koge den resulterende masse i cirka 40 minutter.

Med æble

Ved at kombinere æble og druer i marmeladeopskriften, vil du kunne balancere smagen. Det færdige produkt bliver ikke for sødt. Når du laver mad, kan du bruge en minimal mængde sukker for ikke at forstyrre opskriftens originalitet.

Med kanel og citron

Det mest almindelige krydderi til marmelade er kanel, som skal tilsættes blødgjorte druer før tilberedning. Saften af ​​en citron skal blandes med marmeladen 10-15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, så dens syrlighed ikke påvirker smagsegenskaberne.

Fra blå druer

Når du bruger blå sorter af frugter, er det bedre at opdele dem i to dele for at fremskynde processen med frigivelse af juice. Efter at have blandet bærrene med sukker og vand, anbefales det at koge marmeladen i 30-35 minutter.

Fra vindruer

Du kan lave marmelade af druer, der bruges til at lave vin. Smagen af ​​det færdige produkt vil være behageligt sur. Marmeladeopskriften adskiller sig ikke fra standarden.

Fra sorte druer

Syltetøj med tilsætning af sorte bær tilberedes efter den klassiske opskrift. Hovedtrækkene ved den tilberedte marmelade er dens spektakulære mørke farve og udtalte aroma.