Kirsebærsyltetøj med gruber, kaldet fem-minutters marmelade, er et godt alternativ til enhver kirsebærmarmelade. Den har en unik smag. Du kan bare spise det med en ske. Hvor er det dejligt at nyde den fantastiske sødme ved at smøre kirsebærsirup på tungen. Der er mange opskrifter på denne dessert. Men de fleste af dem kræver lang tilberedningstid. Retten efter denne opskrift blev kaldt fem-minutters, netop fordi den tilberedes hurtigt.
Funktioner ved at forberede kirsebærsyltetøj med gruber på en hurtig måde til vinteren
Det er nemt at lave fem minutters marmelade af kirsebær med pits. Bærene kræver ikke lang forberedelse. Det er frøet, som indeholder specifikke stoffer, der giver marmeladen dens lysstyrke. At lave fem-minutters kirsebærsyltetøj har sine egne nuancer.
Kirsebærsyltetøj med gruber kan ikke opbevares i lang tid. Fem minutters måltider skal tilberedes så meget, som familien kan spise på omkring seks måneder. Mørke sorter af kirsebær er udvalgt til madlavning. Siruppen med bær bringes i kog flere gange.
Regler for valg af råvarer
Følgende sorter er velegnede til fremstilling af kirsebærsyltetøj med gruber i fem minutter:
- Vladimirskaya,
- antracit,
- Griot Rossoshansky,
- Chokolade pige,
- Zhukovskaya,
- Minde om Voronchikhina,
- Rossoshanskaya sort,
- Forbrugsvarer sort,
- Sort Stor,
- Morel Bryanskaya.
Modne frugter uden skader udvælges. Bærene skal være jævne. Det er bedre, hvis de har samme størrelse. Det er uacceptabelt at lave syltetøj fra selv lidt fordærvede frugter. En sådan dessert vil ikke blive opbevaret; mug vil begynde at sprede sig på den, og den bliver farlig at spise.
Bær skal plukkes med bladstilke. Stilkene beskytter kirsebærene mod gæringsprocesser, der kan forekomme i dem.
Klargøring af beholdere
At lave lækker, hurtig kirsebærmarmelade med pits er halvdelen af kampen. Det skal bevares. Produktets sikkerhed afhænger i høj grad af klargøringen af beholderen. Banker bliver omhyggeligt inspiceret. Der må ikke være revner eller skår på dem. De udvalgte beholdere vaskes i varmt vand og sodavand. Herefter skal glassene skylles flere gange.
Lågene skal også gennemgås. Der må ikke være rust på dem.Det er nødvendigt at sikre, at gummiet på pakningerne ikke forringes. Tegn på dårlige dæk er en gullig farve og klæbrighed at røre ved. Sådanne låg kan ikke bruges.
Sterilisering på en kedel er meget praktisk. Der stilles en almindelig elkedel på komfuret. Når vandet koger, aftager gassen. Krukker med en kapacitet på 0,5 til 1 liter hænges på tuden af elkedlen. Et halvliters glas holdes i varm damp i 5 minutter, et liters glas i 10. De varme glas vendes på hovedet og lægges på et rent håndklæde.
Madlavningsmetoder
Fem minutters kirsebærsyltetøj kan tilberedes på forskellige måder. Der er en gammel opskrift, der allerede er blevet en klassiker. Men husmødre eksperimenterer med kirsebær hvert år og glæder sig over nye interessante måder at høste på.
Klassisk opskrift "Fem minutter"
Forbered ingredienser:
- kirsebær - 1 kg;
- sukker - 600 gr.
Sorter bærrene, fjern stilke og fordærvede frugter. Skyl kirsebærene godt og tør på et køkkenrulle. Læg de tørrede bær i en gryde eller skål. Hæld sukker i det. Bland alt sammen. Bland bærrene med sukker ved let omrystning. Kirsebærene står i 6 timer. I denne periode vil sukkeret trække saften ud af bærene.
Efter 6 timer sættes bærrene på lav gas og bringes under omrøring i kog. Rør, indtil der er nok saft til at forhindre, at syltetøjet brænder på. Efterhånden som handlingen skrider frem, skal du fjerne skummet. Det ødelægger smagen og reducerer holdbarheden.
Efter kogning tager det 5-7 minutter. Efter et kort opkog hældes kirsebærsyltetøjet i forberedte glas. De fyldes til randen og lukkes med låg. Det er vigtigt, at der ikke er fri plads mellem låget og kanten af syltetøjet. Hulrum tillader ophobning af bakterier og ødelæggelse af produktet.
Efter afkøling vil kirsebærsyltetøj med gruber, kogt i 5 minutter, være tyk med en rig smag. Dette lettes af manglen på vand under madlavningen.
Mulighed i sirup
Kirsebærsyltetøj kan tilberedes i sukkersirup i 5 minutter. Opskriften på denne delikatesse er enkel. Tag 600 gram sukker og tilsæt en liter vand. Stil gryden med sukkerblandingen på lav gas og rør hele tiden i indholdet. Så snart alt sukker er smeltet, læg 600 gram kirsebær med gruber i gryden.
Bærene skal sorteres, vaskes og tørres på forhånd. Siruppen med bær bringes i kog. Kog efter kogning i 5 minutter. Varm marmelade lægges i glas og dækkes straks med låg.
Nødvendige produkter:
- vand - 1 l;
- sukker - 600 gr.;
- modne kirsebær - 1 kg.
Fem-minutters kirsebærsyltetøj med en pit, tilberedt efter opskriften i sirup, vil være mere flydende end den, der er kogt uden vand. Men bærene kogt i sukkersirup vil være intakte.
Hvordan og hvor længe kan du opbevare godbidden?
Hvordan man præcist tilbereder fem-minutters kirsebærsyltetøj med gruber, er op til hver husmor at bestemme selv. Det vigtigste er at huske, at frøene udsender blåsyre, som er sundhedsskadeligt. Det er tilrådeligt at bruge produktet inden for seks måneder. Dens holdbarhed er 1 år. Opbevares bedst et køligt, mørkt sted.
