Søde tænder i alle aldre elsker syltetøj. De klassiske muligheder er ikke længere så relevante. Husmødre forsøger at prøve noget nyt og usædvanligt. En af de friske ideer var banan- og æblemarmelade. På trods af originaliteten af det eksotiske er delikatessen ikke ringere end traditionelle opskrifter, og dets attraktive udseende er velegnet til at dekorere et feriebord.
Funktioner ved at lave æble- og bananmarmelade til vinteren
At lave marmelade har nogle særegenheder på grund af de mange forskellige æblesorter. Afhængigt af den valgte frugtmulighed reguleres mængden af brugt sukker. For at opnå visse smagsvariationer er kvaliteten af begge ingredienser desuden vigtig.
Klargøring af beholdere og hovedingredienser
For at lave syltetøj anbefales det at give præference til sure og søde-sur-varianter. Det skyldes, at bananer er søde, og når der tilsættes sukker, viser retten sig at være klumpet. Hvis bananerne ikke er søde, skal du bruge mere sukker. Derfor er det bedre at foretrække modne frugter, der let rynker.
Inden syltetøjet lægges i glasset, skal det vaskes grundigt og tørres. Sterilisering er velegnet som forbehandling.
For at gøre dette skabes en vandbadseffekt, og krukkerne koges på hovedet. De låg, der bruges til konservering, skal også dampes. Der er således givet betingelser for langtidsopbevaring af delikatesser.
Hvordan laver man æble- og bananmarmelade derhjemme?
Begræns dig ikke til standardkombinationen af æble og banan. Du kan diversificere smagene ved at tilføje frugter som kiwi, citroner, appelsiner.
Simpel opskrift
Den mest succesrige metode til at tilberede syltetøj i 3 trin overvejes. Rækkefølgen af handlinger er som følger:
- Æbler vaskes og skæres i tern.
- Derefter lægges frugterne i en gryde og fyldes med vand. Derefter sættes beholderen på bålet, og væsken bringes i kog. Tilberedningen fortsætter, indtil frugterne er bløde.
- På dette tidspunkt skæres bananerne og sendes til æblerne.
- Sukker tilsættes frugtblandingen, hvorefter det koges i flere minutter, indtil sukkeret er opløst.
- Kogte frugter knuses i en blender til en grødet tilstand.
- Kog banan-æblemos i 20 minutter ved svag varme.
Det færdige marmelade kommes i glas og rulles sammen. Marmeladen lægges derefter i spisekammeret til opbevaring.
Mulighed med citron
Til syltetøj fra æbler, bananer og citron skal du forberede ingredienserne: vask, skræl og skær i store skiver. De resulterende stykker skal dækkes med sukker og lades stå, indtil saften vises. Dette kan tage flere timer.
Vigtig! Citron kan ikke kun bruges som hovedingrediens, men også i form af juice tilsat puréer.
Den tilberedte blanding anbringes på lav varme. Kog blandingen ved lav varme under konstant omrøring i en halv time. Dette er vigtigt, så marmeladen ikke brænder på. Den færdige væske hældes i litersglas og forsegles.
Med kanel og vanilje
For dem, der kan lide en overflod af krydderier, er en opskrift på marmelade med kanel og vanilje velegnet. Denne ret har en subtil sødlig smag. Tilberedningsprocessen for sådan konservering er som følger:
- Æblerne vaskes, hakkes og koges i 5 minutter.
- Bananer fugtes med citronsaft for at forhindre dem i at blive mørkere. Derefter æltes de til puré.
- Bananpuré kombineres med æbler og koges ved svag varme, indtil den er tyknet.
Vigtig! Du kan bestemme klarheden med en dråbe væske: hvis den ikke spredes, er det tid til at lægge den i krukker.
I slutningen af tilberedningen tilsættes kanel og vanillin til marmeladen. Den færdige puré lægges i beholdere og lukkes med en nøgle.
Med kiwi
Æble- og bananmarmelade med kiwi tilberedes i tre trin.De tilberedte frugter dækkes med sukker, blandes og fyldes med vand. De anbringes på ilden og koges i 5 minutter i kogende tilstand. Herefter efterlades emnet i 3 timer. Så koges den igen og henstår igen.
I løbet af dagen skal du koge marmeladen tre gange. Denne tilberedningsmetode giver en smuk gennemsigtig puré.
Under den sidste kogning tilsættes citronsaft til blandingen. Hvorefter den færdige marmelade lægges i glas og forsegles. Derefter lægges de væk til opbevaring i det udvalgte rum.
Hvordan opbevarer man godbidder?
Marmeladen opbevares ved stuetemperatur. Er det for varmt derhjemme, kan du flytte godbidderne til køleskabet eller kælderen. Du bør dog ikke placere konserves i meget fugtige rum for at undgå skader på lågene. Med tiden forringes lågene, og det gør marmeladen også.
Den færdige dåseskål kan indtages når som helst på året, i flere år.
