6 bedste opskrifter til at lave æble- og citronmarmelade til vinteren

Æblemarmelade er en af ​​de mest populære muligheder for citronruller. Under varmebehandling mister æblet praktisk talt ikke sine gavnlige egenskaber, og i kombination med citron har det en meget usædvanlig smag. Derudover er rav æblesyltetøj meget let at forberede, og ingredienserne til det kan findes i køleskabet hos enhver husmor. Vi præsenterer dig flere delikatesseopskrifter.

Hemmeligheder med at lave æble- og citronmarmelade til vinteren

For at sikre, at frugtmassen ikke mister sine gavnlige egenskaber og opbevares i lang tid, skal følgende faktorer tages i betragtning:

1. Æblemasse kan ikke tilberedes i emaljefade, da den klistrer og brænder på.
2. Fjern skummet under tilberedningsprocessen, ellers vil desserten gære.
3. For at undgå at beskadige skiverne, rør blandingen med en træske. Alternativt kan du i stedet for at bruge en ske ryste panden i en cirkulær bevægelse.

Hvordan udvælger og forbereder man råvarer?

For at forberede frugtruller vælges kun modne æbler. Overmodne eller umodne frugter skal efterlades til marmelade.

Først vaskes alle frugterne. Kernene fjernes fra citronen, så marmeladen ikke bliver bitter. Dernæst skæres i skiver. Beskadigede områder fjernes fra æblerne og skæres i 2 dele, hvorefter kernehuset fjernes og også skæres i skiver.

Forberedelse af retter til starten af ​​processen

Krukker, der ikke er mere end 5 år gamle, er velegnede til konservering af æblekød. Fremstillingsåret kan findes i bunden af ​​selve dåsen. Herefter skal alle beholdere, samt låg, steriliseres. Der er forskellige muligheder, men de mest populære er følgende:

1. I mikroovnen.

For denne mulighed skal du vaske beholderne og lågene med sodavand og derefter fylde dem med vand i et niveau på op til 2 cm fra bunden. Tænd derefter mikrobølgeovnen i 5 minutter ved maksimal effekt.

2. I ovnen.

Krukker og låg vaskes med sodavand og tørres grundigt af. Hele beholderen stilles med halsen nede i ovnen i 15-25 minutter.

Hvordan laver man æblesyltetøj med citron derhjemme?

At lave lækker æblemarmelade er meget simpelt, da det ikke kræver et stort antal ingredienser og ikke tager meget tid.

Klassisk opskrift

For at tilberede en lækker dessert skal du bruge:

• citron - 2 stk.;
• granuleret sukker - 1 kg;
• æbler - 2 kg.

Hæld sukker i en gryde og hæld varmt vand over det under omrøring, indtil det er helt opløst. Herefter lægges æblerne i en gryde og koges, indtil frugterne bliver gennemsigtige. Læg derefter citronskiver i æbleblandingen og kog i 5 minutter.

Efter tilberedning anbringes desserten straks i krukker.

Hurtig opskrift i en slow cooker

For at lave marmelade i en langsom komfur skal du bruge:

• æbler - 1 kg;
• citron - 1 stk.;
• sukker - 1 kg.

Efter tilberedning af frugterne anbringes frugterne i en multicooker, så de optager omkring en tredjedel af det samlede volumen. Tilsæt derefter 2 spsk vand og sukker. Herefter skal du placere citronen i slow cookeren og indstille den i 25 minutter i "Stew"-tilstand.

Med appelsin og kanel

Til forberedelse skal du bruge:

• æbler - 1 kg;
• ½ citron;
• ½ appelsin;
• sukker - 500 g;
• kanel - 2 teskefulde.

Efter at frugterne er blevet tilberedt, skal de kombineres og sukker tilsættes. Marmeladen skal koges i 45 minutter ved svag varme. Tilsæt kanel 5 minutter før tilberedning.

Bulgarsk marmelade

Bulgarsk marmelade har en marmeladestruktur, og for at tilberede den tager du:

• æbler - 1 kg;
• vand - 500 ml;
• sand - 1 kg;
• citronsyre - 1 tsk;
• vaniljesukker - 10 g.

Tilsæt sukker i en gryde fyldt med vand og kog over medium varme i 10 minutter. Herefter lægges alle frugtskiverne i den kogende sirup og røres af og til.Æblemassen koges i 45 minutter, hvorefter citronsyre og vaniljesukker tilsættes.

Med ingefær

Ingredienser:

• æbler - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• ingefærrod - 6 cm;
• citron - 2 stk.;
• vand.

Sukker tilsættes vand og koges til det er opløst. Tilsæt derefter æbler med citronsaft og kog i cirka 5 minutter. Derefter hældes revet ingefær og den resterende citron i marmeladen. Rør blandingen med jævne mellemrum, fjern skummet og kog i 30 minutter.

Klar æblemarmelade i skiver

Efter tilberedning lægges alle frugterne i en gryde, hvor syltetøjet bliver kogt, dækket med sukker og efterladt i 1 nat. Om morgenen skal du sætte ravsyltetøjet på ilden og røre, indtil det koger, og derefter koge i 8 minutter.

Behandl opbevaring

Æblemarmelade skal opbevares ved en temperatur på 10 til 15 grader plus. Også direkte sollys bør ikke trænge ind i rummet med sømme. Det bedste sted til opbevaring kan være en kælder, som under ingen omstændigheder er oversvømmet med vand.

Krukker med æblemasse bør ikke udsættes for temperaturændringer eller opbevares i kulden. Hvis betingelserne er opfyldt, vil produktet være godt i 3 år, men husk at smagen af ​​sømmene skifter hvert år. Af denne grund anbefales det kun at opbevare det i 1 år.