Den største fordel ved kirsebærsyltetøj er dens søde og sure smag. Takket være evnen til at fryse bær kan du tilberede denne delikatesse når som helst på året. Kirsebærsyltetøj, der har været frosset, bevarer den maksimale mængde næringsstoffer.
Er det muligt at lave marmelade af frosne kirsebær?
Muligheden for at høste bær ved at fryse har mange fordele for husmødre. Bærene er allerede vasket, skrællet og udstenet.Dette giver dig mulighed for straks at begynde madlavningsprocessen uden at spilde tid på forberedelse.
At lave syltetøj fra frosne kirsebær giver dig mulighed for at opnå en mør masse med et højt indhold af juice. Du kan lave dessert af bær med frø. Frysning af bær kan bruges specifikt til videre tilberedning af marmelade. Denne tilgang bevarer saften i den røde frugtkød, aroma og karakteristiske smag.
Nødvendige ingredienser
Desserten er lavet af frosne kirsebær og sukker - kun to ingredienser. Vand bruges ikke, da bæret afgiver meget saft.
Produktforberedelse
Denne nuance er af særlig betydning, hvis implementering bestemmer kvaliteten af det endelige produkt. Frosne kirsebær bør ikke straks anbringes i en gryde og koges over bål. Bær, der lige er taget ud af fryseren, ligner en isblok. Når beholderen er opvarmet, vil massen klæbe til væggene, da den ikke vil have nok væske.
Bærene skal smelte før tilberedning. Herefter tilsættes sukker og alt går på komfuret. Kog blandingen over middel varme og rør jævnligt.
Hvordan forbereder man beholdere til starten af processen?
Der er ingen særlige regler. Præference gives til beholdere med en tyk bund. Dette sikrer en jævn opvarmning og mindsker risikoen for forbrænding. En træpind bruges til omrøring. Det er tilrådeligt at vælge en, som du ikke har noget imod at ødelægge, da træet bliver mørkere efter at træet kommer i kontakt med kirsebærjuice.
Hvordan laver man marmelade af frosne kirsebær?
Ingredienser til retten:
- kirsebær - 500 g;
- sukker - 300 g;
- vand - 150 ml (valgfrit);
- citronsyre - på spidsen af en kniv.
Trin-for-trin forberedelse:
- Bærene hældes i en kogebeholder.
- Sukker og citronsyre tilsættes. Den sidste komponent tages, hvis frugterne er søde, og smagen skal balanceres.
- Om nødvendigt tilsættes vand og alle ingredienser stilles på lav varme.
- Den søde masse bringes i kog og koges i 10 minutter. Hvorefter ilden slukker.
- Efter afkøling koges marmeladen igen efter samme princip. Efter anden fase kan dessert serveres. Hvis der er planlagt vinteropbevaring, koges massen en tredje gang.
- Varm marmelade hældes på glas, som straks lukkes.
Hvis der er dannet en stor mængde saft i kirsebærmassen under optøning, drænes den. Man kan mærke bærrene i desserten, da de ikke var forhakket. For at opnå en mere mør og homogen masse, knuses kirsebærene med en kartoffelmoser under tilberedningen.
Efterhånden som desserten afkøles, vil den tykne, hvilket man skal huske på under tilberedningen. Der må ikke være skum på overfladen af krukken. Dette indikerer, at der er kommet luft ind. Hvis dette sker, spændes dækslerne igen med nøglen.
Hvordan opbevarer man det korrekt?
Da dette er en vinterhøst, er opbevaringsstandarderne de samme som for anden konservering. Kælderen, kælderen eller spisekammeret skal være køligt, mørkt og tørt. Kirsebærsyltetøj kan opbevares i lang tid. Det anbefales at lave et parti, så det kan forbruges inden for 3 år.
