Husmødre har ofte ikke tid til at lave syltetøj i tide, der kan være forskellige årsager. Dette er mangel på tid, energi, ingredienser og ofte lyst. Men der er opskrifter, der giver dig mulighed for nemt at tilberede syltetøj fra forskellige frosne friske bær på ethvert tidspunkt af året. Desuden har den samme smagsegenskaber som dem, der er tilberedt af friskplukkede frugter.
Er det muligt at lave syltetøj af frosne bær?
Denne slags marmelade er ikke kun mulig, men også nødvendig at lave! Denne proces vil ikke forårsage nogen vanskeligheder selv for unge, uerfarne husmødre. Den store fordel ved denne marmelade er, at den ikke er bundet specifikt til en bestemt periode – bærsæsonen. På grund af forskellige omstændigheder er det ikke alle, der efter at have indsamlet eller købt nok bær, kan tage sig tid til at sterilisere glassene og lave marmelade.
Desuden er det bedre at købe bær netop i det øjeblik, hvor prisen for dem ikke er så dårlig og er helt acceptabel. Derfor fryser mange dem simpelthen til vinteren og tager dem derefter ud til enhver tid og koger den samme velsmagende og aromatiske marmelade som fra frisk frugt.
Forberedelse af beholdere og ingredienser
Før madlavning optøs bær (jordbær, kirsebær, ribs, hindbær og andre). De tages ud af fryseren om aftenen og efterlades til morgenen, det er mere praktisk. Men hvis du er for utålmodig eller på grund af omstændighederne skal du hurtigt tilberede syltetøjet, så optø frugterne ved at nedsænke posen i varmt vand.
En effektiv teknik ville være at bruge "Optøning"-tilstanden i mikrobølgeovnen. Inden syltetøjet forsegles, steriliseres glas ved høje temperaturer. Dette omfatter både dampning og stegning i ovn eller mikroovn.
Hvordan laver man marmelade af frosne bær?
Tilsætning af krydderier såsom kardemomme eller kanel vil tilføje pikant og pikant smag til marmeladen. Men de er ikke hovedingredienserne.
De grundlæggende ingredienser, som du ikke kan undvære, er selvfølgelig selve bærrene og sukker. Det er muligt at tilføje både citrus og andre frugter.
Tilberedningstid tager normalt fra en halv time til en time, afhængigt af typen af bær, opskrift og tykkelsen af produktet, du ønsker at opnå.
Hindbær opskrift
Denne marmelade adskiller sig ikke i smags- eller aromaegenskaber fra dem, der er lavet af sæson-, sommer- og efterårsbær. Men det har et stort plus - når som helst på året kan du nemt tilberede rig, velsmagende, frisk marmelade ved at åbne fryseren og tage frosne frugter ud.
Ingredienser:
- frosne hindbær - 1 kg;
- sukker - 1,4 kg.
Forberedelsesproces: først optøs hindbærene - tages ud af fryseren om aftenen og efterlades til morgenen ved stuetemperatur. Drys derefter bærrene med sukker og bland godt, og lad derefter trække i yderligere 1 time. Derefter placeres bassinet med emnet på komfuret, tænd for lav varme og bring det i kog.
Nu, i 20 minutter, mens syltetøjet forberedes, røres det konstant, og skummet fjernes. Desuden justeres massefylden ved at forlænge tilberedningstiden til 30 minutter eller tilsætte gelatine. Så vil syltetøjet vise sig at være særligt usædvanligt og vil overraske alle, der prøver det.
Fra jordbær
På trods af at der bruges frosne jordbær, er marmeladen velsmagende og meget aromatisk. Tilsætning af citronsaft forbedrer smagen, lysner farven og forlænger også holdbarheden. Til forberedelse skal du bruge følgende ingredienser:
- jordbær - 1 kg;
- sukker - 600 gram;
- en halv mellemstor citron.
Fra vilde bær
Det er praktisk, at et sådant frosset sortiment nemt kan købes i enhver stor butik, hvis du ikke selv kan plukke vilde bær. Efter optøning behandles de i en kødhakker ved hjælp af en blender eller sigte. Denne delikatesse tager 30-40 minutter at tilberede. For at gøre dette skal du tage 1 kg vilde bær og 1 kg sukker.
Fra frosne kirsebær
Som et resultat af tilberedningen, ifølge denne opskrift, kommer frosset kirsebærsyltetøj ud aromatisk, med en behagelig sød smag og pikant surhed, uden astringens.
Den indtages som en selvstændig dessert, tilsættes te eller bruges som fyld til bagværk.
For 1 kg frosne kirsebær skal du tage 1 kg sukker samt 1/3 tsk hver af kanel og vanilje. Interessant nok tilberedes marmelade ifølge denne opskrift både med hele kirsebær, med pits og uden dem.
Fra ribs
En fremragende mulighed for elskere af velsmagende, aromatisk marmelade, som bevarer de fleste af vitaminerne og næringsstofferne i friske ribsfrugter. Tilberedningstid er 40-50 minutter. Tag 1 kg frosne bær og 1 kg sukker. Hvis det ønskes, tilsæt citrusfrugter - skal og saft af appelsiner eller citroner. Ifølge opskriften tilsættes andre bær også for at opnå et rigt smagsområde.
Regler for opbevaring af emner
Marmeladen opbevares ved temperaturer op til +10 C grader i op til 2 år. Kældre, kældre eller et køleskab er velegnede. Opbevar i dit hjem spisekammer ved stuetemperatur i ikke mere end et år. Ved opbevaring af syltetøj lavet af bær med frø er holdbarheden 7-8 måneder.
