En simpel opskrift på at lave jordbærsyltetøj til vinteren

Du skal lave lækker vilde jordbærsyltetøj mindst én gang i dit liv. Denne aromatiske bær, samlet i skoven eller på markerne, vil appellere til hele familien. Og for at bevare smagen af ​​sommer til efterår og vinter laves marmelade af jordbær.

Funktioner ved fremstilling af jordbærsyltetøj

At lave jordbærsyltetøj er ikke svært, hvis du følger madlavningsreglerne. Jordbær vaskes grundigt inden tilberedning, og glassene opvarmes i vandbad. Du kan tilføje krydderier eller bær til marmeladen, hvis det ønskes. For at lave marmelade koges syltetøjet først, gnides derefter gennem en sigte og koges igen.

For at forstå, hvor længe du skal koge sødmen, skal du se på tykkelsen af ​​blandingen. Selvom tilberedningstiden er udløbet, og den er flydende, skal du stille syltetøjet til side et stykke tid. Gradvist vil det begynde at tykne.

Sådan forbereder du krukker til konservering

Før madlavning er krukker forberedt på forhånd. Først vaskes de grundigt med opvaskemiddel og lader de tørre. Efter tørring opvarmes de rensede glas. Varm glassene op i et vandbad i flere minutter, indtil glasset bliver varmt.

Sådan udvælges og forberedes bær til høst til vinteren

Aromatisk marmelade er lavet af vilde jordbær. Den er stor og velegnet til madlavning af slik. Have- eller remontantjordbær bruges også til at lave syltetøj, men duften vil være mindre intens. Hvide jordbær giver samme smag som røde.

Den lækreste marmelade er lavet af modne eng- eller markjordbær.

Desserten viser sig meget aromatisk og sød. Jordbær indsamlet på marker og enge er sødere end vilde jordbær.

Opskrifter på jordbærsyltetøj

Der er et stort antal opskrifter til fremstilling af jordbærsyltetøj. Den er tilberedt med tilsætning af nødder, andre bær og krydderier.

Med tilsat vand

Den nemmeste måde at tilberede jordbærsyltetøj på er ved at tilføje vand. Madlavning på denne måde giver dig mulighed for at holde bærrene intakte:

• Vask jordbærene og fjern stilkene.
• Kom i en gryde, tilsæt vand og tilsæt sukker efter smag. Sæt i brand.

• Rør marmeladen mens den koger og skum skummet af.
• Kog marmeladen i 15-20 minutter. Kogeproceduren gentages 3-4 gange.

Når marmeladen er klar, hældes den på glas og opbevares til vinter.

En simpel opskrift på fem minutter

Fem minutters marmelade med hele jordbær er let at tilberede:

• For at forberede skal du tage jordbær og sødemiddel.
• Dæk bærrene med sukker og lad dem stå i 12 timer, så de giver saft.
• Hæld derefter marmeladen i gryden og kog i 5 minutter.

Når siruppen er klar, hældes den på glas eller spises med det samme. Den færdige sirup skal afkøles ved stuetemperatur, så væsken ikke bliver sukkerholdig.

Jordbærsyltetøj uden kogning

No-cooking marmelade er ikke kun en lækker sød, men også et sundt produkt. For at forberede skal du dække jordbærene med sødemiddel og lade dem stå natten over. Hæld derefter på glas og opbevar i køleskabet med låget lukket. Der er ingen grund til at bruge vand i denne opskrift.

Jordbærsyltetøj i en langsom komfur

Hvis tiden er knap, og du har brug for at forberede slik omgående, kan du gøre dette ved hjælp af en multicooker:

• Jordbærene vaskes og hældes i en slow cooker. Dæk med sødemiddel og tilsæt vand.
• Tilberedningsteknikken ligner madlavning i en gryde. Indstil tilstanden til "stew" og steg i ca. 35 minutter.
• Når det hele er klar, hældes siruppen på glas, rulles sammen med låg og lægges på hovedet.

Afkøl til stuetemperatur og sænk ned i kælderen.

Jordbærsyltetøj med mandler

Du kan lave marmelade med tilsætning af mandler. Det vil tilføje en usædvanlig smag:

• Vask jordbærene og hak mandlerne i flager.
• Hæld vand i en gryde, tilsæt sødemiddel og citronsaft.
• Bring væsken i kog. Tilsæt derefter jordbær.
• Lad det simre ved svag varme, indtil det koger i 25-35 minutter. Konsistensen af ​​sødmen skal være tyk.

Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes 2 spsk. l. Amaretto og kog i yderligere 5 minutter. Hæld i krukker og afkøl.

Jordbærsyltetøj med rom

For at tilberede marmelade med rom skal du tage 100 g rom, 10 g citronsyre, sukker og bær:

• Læg jordbær i bunden af ​​gryden, dæk med sødemiddel og drys med rom.
• Tilsæt derefter endnu et lag jordbær, sødemiddel og rom.
• Stil bærrene i køleskabet natten over.
• Sæt ild i, bring i kog og tilsæt citronsyre.

Fjern fra komfuret og vent, indtil blandingen er afkølet. Kog derefter igen.

Jordbærsyltetøj med mynte og citron

En tyk, aromatisk marmelade er lavet med tilsætning af mynte og citron:

• For at tilberede det søde skal du bruge 1 citron, flere kviste frisk mynte, jordbær og sukker.
• Tilsæt sukker og lad det stå natten over. Bærene vil give saft natten over.
• Dagen efter begynder de at lave mad.
• Tilsæt citronsaft og knuste myntekviste. Sæt i brand. Kog i 6 minutter.
• Si herefter siruppen og opbevar den separat, indtil den er afkølet.

Når blandingen når stuetemperatur, hældes siruppen tilbage og koges til den er mør. Inden afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes en lille mængde mynte.

Jordbær med stikkelsbær

Trin-for-trin opskrift på at lave slik med stikkelsbær:

1. Vask bærrene og tilsæt sødemiddel.
2. Sæt i brand.
3. Kog indtil kogning.
4. Fjern derefter fra varmen, anbring i beholdere, afkøl og anbring et køligt sted.

Jordbærsyltetøj med lavendel

At lave lavendelsyltetøj korrekt er ikke svært. For at gøre dette skal du dække bærrene med sukker natten over. Om morgenen koges blandingen i 6 minutter. Rør konstant. Fjern fra komfuret og afkøl.Tilsæt derefter lavendelblomsterne og kog i yderligere 3 minutter. Citronsaft tilsættes også.

Jordbærsyltetøj uden bitterhed

For at lave jordbærsyltetøj uden bitterhed, skal du tilføje ribs til det. Jordbær og ribs dækkes med sukker natten over, og næste morgen begynder de at koge. Placer beholderen på ilden under konstant omrøring, kog i 6 minutter. Når blandingen koger, tag den af ​​varmen og lad den køle af. Hæld i beholdere, køl eller sænk ned i kælderen og lad det stå til vinter. Og om vinteren nyd den aromatiske sødme.