I dag findes der mange opskrifter på æblemarmelade med kanel. De adskiller sig alle i visse funktioner. For at få en velsmagende og sund forberedelse anbefales det at vælge den rigtige opskrift og nøje følge instruktionerne til fremstilling af produktet. Det er vigtigt at bruge ingredienser af højeste kvalitet. Overholdelse af produktopbevaringsregler er også af stor betydning.
Funktioner ved at tilberede æblesyltetøj med kanel
For at lave lækker æblemarmelade med en klar konsistens kræves der normalt flere trin af opvarmning og afkøling. Uigennemsigtig marmelade eller marmelade kræver en lang fordampningsproces.
Varmebehandlingens varighed påvirker forseglingsmetoden og opbevaringsbetingelserne. Produktet, som er opnået som et resultat af en halv times termisk eksponering, skal rulles sammen med en nøgle eller opbevares i køleskabet. Hvis marmeladen har kogt i længere tid, kan den dækkes med almindelige nylonlåg og opbevares ved stuetemperatur.
Udvælgelse og tilberedning af hovedingredienser
Valg af æbler til madlavning skal tage højde for det ønskede resultat. Hvis du planlægger at tilberede syltetøj i en langsom komfur og vil ende med en homogen konsistens, er modne frugter velegnede. De kan være af enhver sort og have mindre skader.
De skal være modne, men ikke overmodne. Til denne type forberedelse er frugter af sorterne Antonovka, Melba og Gala egnede.
For at forberede ingredienserne til fremstilling af dessert skal du gøre følgende:
- vask frugten grundigt;
- fjern frø;
- skær frugtkødet - dets form og størrelse er normalt angivet i opskriften.
Vinter madlavning opskrifter
Der er mange opskrifter på at lave æblemarmelade med kanel. Dette produkt viser sig velsmagende og aromatisk.
Simpel opskrift
For at få klar marmelade skal du bruge:
- 2 kg æbler;
- 2 kilo sukker.
Det anbefales at vaske, tørre og skære æblerne i 4 dele.Fjern midten, og skær derefter igen hver del i yderligere 3-4 fragmenter. Læg æblerne i en passende beholder, dæk med sukker og vent til saften slipper. Dæk beholderen med en ren klud og lad den stå i 10-19 timer. Hæld siruppen over blandingen og kog i 3-6 minutter. Fjern fra komfuret, dæk til og afkøl. Når denne periode er afsluttet, koges blandingen igen i 9-10 minutter og afkøles igen. Gør proceduren igen, omrør forsigtigt massen. Hæld til sidst syltetøjet i steriliserede glas og luk til.
Hurtig måde
For at få ravsyltetøj i skiver skal du tage følgende:
- 3 kg æbler;
- 2 kopper sukker.
Skær først frugten i skiver og drys med perlesukker. Lad stå i 2 dage på et køligt sted under omrøring af og til. Sæt derefter blandingen på komfuret, bring i kog og kog i 7-10 minutter ved svag varme. Hæld den færdige dessert varm i glas og luk med låg.
Med tilsætning af citroner og nødder
For at lave denne marmelade skal du tage følgende:
- 2 kg æbler;
- 1 kg afskallede valnødder;
- 1 kg sukker;
- 20 gram malet kanel;
- 2 spsk citronskal.
Til at begynde med anbefales det at vaske æblerne, skære dem i skiver og fjerne midten. Læg derefter alle frugterne i en gryde og kog over svag varme, indtil sukkeret er opløst. Skru op for varmen og lad marmeladen simre i 2 minutter. Fjern derefter fra komfuret, dæk med papir og lad det stå natten over.
Dagen efter fjerner du pergamentet og sætter gryden på komfuret igen. Kog i et kvarter, indtil den er tyk. Tilsæt nødder og kanel til den færdige dessert og kog i 2 minutter. Overfør til glas og luk tæt.
Med nelliker
For at lave lækker æblemarmelade skal du bruge følgende:
- 1 kg skrællede æbler;
- 1 kg sukker;
- 250 milliliter vand;
- 3 små skeer kanel;
- 4 stykker nelliker.
Æbler skal vaskes og skæres. Kog sirup af vand og sukker og hæld det over æbler. Sæt blandingen på komfuret og kog i 1 minut. Lad marmeladen stå på køl i 5-10 timer. Kog desserten en anden gang. Vent til det koger og tilsæt kanel og nelliker. Kog i yderligere 1 minut. Bland sammensætningen ved at ryste beholderen. Lad afkøle i flere timer.
For tredje gang koger du blandingen i 10-15 minutter. Når æblerne bliver gennemsigtige, overføres blandingen til steriliserede glas og stilles et mørkt sted.
Med ingefær
For at lave dette nyttige produkt skal du bruge følgende:
- 1 kg æbler;
- 1 kg sukker;
- et stykke ingefær;
- 1 citron;
- 2-3 nelliker;
- 1 kanelstang;
- muskatnød;
- gurkemeje;
- safran;
- mynte;
- 350 milliliter vand.
Frugter skal skrælles og skæres. Kog sukkersirup separat. Bland frugter med krydderier, tilsæt sirup og kog i 10-15 minutter, indtil de er møre. Hæld den varme dessert i steriliserede glas og forsegl.
Med banan
Til denne opskrift skal du bruge følgende:
- 800 gram æbler;
- 3 bananer;
- 2 knivspidser kanel;
- 400 gram sukker.
Vask, skræl og skær æblerne. Mos bananerne til puré. Bland alle ingredienser og lad stå i 1 time. Sæt på lav varme og kog i 1 time under konstant omrøring. Afkøl helt, overfør til glas og sæt i køleskabet.
Opbevaringsregler og perioder
Det anbefales at opbevare marmelade på et mørkt sted - et skab eller kælder. En hermetisk lukket dessert kan spises i 1 år. For at undgå påvirkning af høj luftfugtighed skal beholderen med desserten smøres med et tyndt lag olie på toppen.
For at forhindre, at emnet bliver kandiseret, anbefales det at holde en konstant temperatur i rummet.
Æblesyltetøj med tilsætning af kanel viser sig meget velsmagende og aromatisk. For at opnå et sundt produkt af høj kvalitet er det vigtigt nøje at følge reglerne for dets tilberedning.
