TOP 8 opskrifter til fremstilling af kirsebærsyltetøj med gruber til vinteren

Forskellige husmødre har prøvet denne lækre opskrift på kirsebærsyltetøj med gruber. Det lykkedes for alle, så du kan tage det i brug. Du kan tilberede det fra alle slags kirsebær. Shpanka og Malyshka modner i juni. I juli Turgenevka og Shchedraya, i august Rusinka og Zhuravka.

Specifikt for at forberede kirsebærsyltetøj med gruber til vinteren

Syltetøj lavet med frø har en speciel aroma og smag. Der er særlige funktioner i at forberede dessert. Det skal koges i flere trin uden at koge i lang tid. For erfarne husmødre forbliver alle bær intakte og ikke rynket, fordi de overholder følgende teknologi:

• bring siruppen i kog;
• fjern gryden fra varmen;
• lad det køle helt af;
• gentag proceduren det nødvendige antal gange.

Med denne tilgang bevares alle gavnlige stoffer.

Funktioner ved produktvalg

Det er bedre at plukke havebær med bladstilke. Fjern dem før tilberedning. Kirsebærene fordærver så mindre og mister ikke saft. Desserten bliver mere velsmagende, hvis sorten ikke er sur, og hudfarven på modne bær er mørk.

Frugter med skimmelsvamp og rynket er ikke egnet til høst. De vil ødelægge smagen af ​​marmeladen og få den til at gære under opbevaring.

Klargøring af beholdere

Der kan være mikrober på væggene i glassene, der ødelægger produkterne. For at dræbe dem skal du først vaske beholderen med bagepulver, skylle under vandhanen og derefter sterilisere. Varmebehandling udføres i slutningen af ​​madlavningen. Marmeladen skal hældes varm på varme glas og rulles sammen med det samme.

Sådan laver du kirsebærsyltetøj med gruber derhjemme

Udseendet af syltetøjet afhænger af den korrekte forberedelse af råvarerne til madlavning. Kirsebær med gruber blancheres ikke, og skindet prikkes ikke.. Hele bær rynker ikke, når de koges. Marmeladen bliver smuk.

Den enkleste opskrift

Det er en fornøjelse at tilberede duftende kirsebærsyltetøj og spise det. Under tilberedningen går tiden ubemærket forbi. Bærene sorteres først fra blade og kviste og vaskes derefter. Vandet drænes af, og kirsebærene lægges i et dørslag.

Ingredienser:

• sukker - 1,5 kg;
• vand - 250 ml;
• Normen for bær med frø er 1 kg.

Siruppen koges i en gryde med tyk bund. Hæld først alt vandet i, tilsæt derefter 1 kg sukker. Kog under omrøring ved lav varme, indtil det er helt opløst. Alle bær hældes i den færdige sirup. For at gøre marmeladen tyk skal de lægges i blød i sirup, så de står i 6 timer.

Begynd at lave marmelade:

• tilsæt resten af ​​sukkeret (0,5 kg) til gryden;
• røre rundt;
• sæt på lav varme;
• bring i kog;
• kog i 5 minutter, skum konstant skummet af;
• fjern gryden fra varmen;
• lad kirsebærsyltetøjet stå i 6 timer;
• sæt igen på lav varme;
• bring i kog;
• kog i 10 minutter;
• hældes i steriliserede glas.

Dæk glassene med låg, vent til de er afkølet, og sæt dem i kælderen eller køleskabet.

Fem minutters mulighed

Alle dem med en sød tand elsker den klassiske fem-minutters snack. Krukken med syltetøj er tom på fem minutter - det er så velsmagende. For at forberede det har du kun brug for to ingredienser:

• sukker - 600 g;
• kirsebær - 1000 g.

Sorter først bærrene. Ryd dem for kviste og andet affald. Hæld derefter koldt vand over dem i et par minutter og vask dem godt for at fjerne støv og snavs. Lad vandet løbe af. For at gøre dette skal du lægge kirsebærene i en sigte eller sprede dem på køkkenrulle.

Tag en 2-2,5 liters gryde med tyk bund. Hæld bær i det. Mål 1 kg sukker op og hæld det på kirsebærene. Dæk gryden med låg og stil til side i 8 timer. I løbet af denne tid vil bærene frigive saft. De vil lave mad i det.

Tilberedningsprocessen:

• Sæt gryden på lav varme;
• Rør bærrene med en ske, så sukkeret ikke brænder på;
• fjern skum regelmæssigt;
• i det øjeblik saften koger, bemærk tidspunktet;
• lad simre i 5 minutter, tag gryden af ​​varmen.

Steriliser glassene i ovnen eller mikroovnen. Hæld straks marmeladen, mens den er varm.Rul glassene sammen, vend dem og dæk dem med et tæppe i en dag. Under "pelsfrakken" vil det søde præparat nå den ønskede tilstand.

Tyk med gelatine

Økonomisk opskrift med mindre sukker. Det er nemt at lave mad, du skal bruge følgende ingredienser:

• kirsebær - 1 kg;
• gelatine - 50 g;
• sukker - 500 g;
• vand - 1 spsk.

Siruppen er ikke kogt. Bærene er dækket med sukker. For at opløse det, opvarm gryden over lav varme. Gelatine hældes med vand. Det skal svulme op. Så snart syltetøjet koger, tilsættes det til siruppen under omrøring. Branden er reduceret til et minimum. Når gelatinen er opløst, hældes marmeladen på glas.

Med mynte

Lækker marmelade, der minder om myntebolsjer. At forberede det er ikke sværere end normalt; du skal bruge:

• sukker - 0,5 kg;
• kirsebær med gruber - 2 kg;
• frisk mynte - 2 grene.

Dæk bærrene med sukker. Efter en halv time, opvarm, omrør indtil kogning, tilsæt mynte, kog i 10 minutter. Lad stå i 3 timer. Varm op til kog, kog i 10 minutter. Hæld i krukker.

Med stikkelsbær og kirsebærblade

Husmødre bruger denne opskrift, når de mangler tid. Stikkelsbærsyltetøj tilberedes i 3 omgange. Til forberedelse tag:

• bær - 2 kg;
• vand - 300 ml;
• sukker - 2 kg;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• kirsebærblade - 10 stk.

De tilberedte bær prikkes med en gaffel og nedsænkes i koldt vand i 4 timer. Kog sirup. Sukker tager ¾ af vægten. Tilsæt bær og citronsyre. Kog indtil færdig. Syre er nødvendig for at bevare farven.

Med chokolade

Kirsebærsyltetøj med chokolade er en glimrende erstatning for slik. Den indeholder cognac, men koger du den rigtigt, fordamper den. Sammensætning:

• bær - 1 kg;
• revet chokolade (mørk) - 1 bar, der vejer 80-90 g;
• sukker - 500 g;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• cognac - 2 spsk. l.;
• fortykningsmiddel (gelatine, pektin, agar-agar) - 40 g.

Hæld gelatine med vand for at svulme op.Kom bærrene i en gryde og varm op, indtil saften kommer frem. Røre rundt. Hæld gelatine i og bring det i kog. Tilsæt sukker, kog i 4 minutter. Tilsæt de resterende ingredienser, opvarm til kog, hæld i krukker.

Multicooker opskrift

Denne opskrift vil appellere til folk, der lider af diabetes. Den skal tilberedes uden sukker. Multicookerens dampventil skal fjernes, så den varme masse ikke slipper ud. Hæld ¼ volumen bær i skålen. Vælg tilstanden "stewing" ("suppe"). Tilberedningstid - 1 time. Desserten vil være flydende.

Fra vilde kirsebær

Vilde bær indeholder mange nyttige stoffer. Det laver fremragende, aromatisk marmelade. For at forberede det skal du bruge:

• vilde kirsebær - 1 kg;
• vand - 2 spsk;
• sukker - 1500 g.

Kog sirup af vand og 800 g sukker og hæld det over kirsebærene. Efter 4 timer bringes blandingen i kog. Fjern fra varmen. Dræn siruppen. Kog det i 5 minutter. Tilsæt det resterende sukker og kirsebær, rør rundt og kog indtil det er møre.

Udløbsdato og opbevaringsregler for marmelade

Produktet kan ikke opbevares længere end 1 år. Det er bedre at spise dessert inden for 6 måneder. Knogler reducerer holdbarheden. Seks måneder senere begynder syntesen af ​​blåsyre i dem. Det er fremstillet af et stof indeholdt i kernerne. Ved opbevaring i mere end et år trænger syre, der er skadelig for menneskers sundhed, ind i skallen og forgifter syltetøjet.