Syltede grønne tomater er alles yndlingssylte. Snacksen kan tilberedes på mange forskellige måder. Lad os se på flere interessante opskrifter til syltning af grønne tomater, da dette er en af de mest almindelige retter i Rusland.
Selv de mennesker, der ikke kan lide at spise røde tomater, hævder, at de ikke kan komme forbi sådanne grønne "skønheder". Ved at forberede et dusin krukker kan du fodre din familie med en lækker ret i flere måneder. Hvordan forbereder man grønne tomater til vinteren? Lad os se på de mest populære opskrifter.
En simpel opskrift på syltede tomater
Dette er en ret simpel opskrift, der ikke tager meget tid, så enhver husmor bør prøve at lave den.
Det skal du bruge:
- hvidløg - 5 fed;
- granuleret sukker - 3 teskefulde;
- laurbærblad - tre stykker;
- salt - to små skeer;
- peberkorn - 3 stykker;
- 500 gram umodne tomater.
Hvordan man laver mad:
- Forbered glassene på forhånd - vask og steriliser grundigt.
- Placer hvidløg i bunden af den forberedte beholder.
- Fyld forsigtigt glasset med tomater til kanten.
- Drys afmålte mængder sukker og salt ovenpå.
- Smid derefter peber og laurbærblad i, og hæld derefter rent vand i.
- Dæk glassene med låg og lad dem stå indendørs i fem dage.
- Når tiden er udløbet, skal emnerne flyttes til kælderen.
Disse grønne tomater i krukker vil nydes af hele husstanden og videre. Vid, at eventuelle præparater ikke kan vare mere end 6 måneder, hvorefter det er bedre ikke at risikere at spise dem.
Sådan syltes tomater korrekt
Ikke enhver husmor ved, hvordan man fermenterer grønne tomater hurtigt og velsmagende. Denne gæringsopskrift overgik andre i dens lette tilberedning og forskellige smagsvarianter.
Ingredienser:
- kirsebærblade;
- grønne tomater - 2 kg;
- frisk dild;
- allehånde ærter;
- et bundt persille;
- peberrodsblade - 4 stykker;
- sennepsfrø - 1 stor ske;
- salt - 4 store skeer;
- hvidløg - 10 fed;
- laurbærblad.
Det er bedre at koge grønne tomater i en gryde. Forberedelsesprocessen tager cirka 1 time.
Madlavningsmetode:
- For at begynde skal du vælge faste, ubeskadigede tomater og vaske dem.
- Læg alle krydderurter og krydderier i en gryde (du kan gære tomater i en bøtte) i bunden.
- Fold forsigtigt tomaterne, drys krydderurter og krydderier ovenpå.
- Nu skal du forberede saltlagen. For hver liter vand skal du putte omkring 3,5 spsk salt. Forbered saltlagen i dette forhold og hæld den over grøntsagerne.
- Til sidst tilsættes peberrodsbladene.
- Dæk panden med en flad tallerken, som du skal lægge en vægt på. Derefter forlader vi beholderen i huset ved stuetemperatur i to uger.
I slutningen af denne tid er tomaterne klar og kan spises. Sørg for at dele denne hurtige tomatopskrift med dine venner og bekendte.
Fyldte tomater
Opskrifter varierer, men denne er kendetegnet ved sin originalitet og fantastiske smag af det færdige produkt. Nu lærer vi, hvordan man forbereder fyldte grønne tomater til vinteren.
For at lave fyldet skal du bruge følgende produkter:
- umodne tomater (tre kg);
- peberfrugt (2 stykker);
- almindelig persille (150 gram);
- hvidløg (2 hoveder);
- dild (100 gram);
- gulerødder (2 stk.).
Til saltlage skal du bruge:
- 6% eddike (500 milliliter);
- bordsalt (200 gram);
- granuleret sukker (300 gram);
- destilleret vand (seks liter).
Forberedelse af disse tomater vil smage ligesom tøndepræparater: tomaterne vil ikke være sure eller bitre, smagen vil være fantastisk.
Tilberedningsmetoden er ret enkel. Først skal du behandle alle ingredienserne til fyldet i en kødkværn. Dernæst skæres tomaterne og fyldes med en grøntsagsblanding. Bagefter skal grøntsagerne i glas. Vi laver saltlagen på den sædvanlige måde og fylder de forberedte krukker med den, skruer på lågene og tager den til et koldt sted.
Denne gæring af tomater på glas til vinteren er optimal, og for at få forberedelserne til at holde længere, puttes en aspirintablet i hver krukke.
Georgisk opskrift
Denne grønne tomatopskrift er gået i arv fra generation til generation. Præparatet er meget nærende, men det tager et minimum af tid at forberede. Sådanne tomater fås i krukker som tønder.
Ingredienser:
- umodne tomater - 1 kg;
- selleri - 150 gram;
- et bundt persille;
- en flok dild;
- hvidløg - 1 stort hoved;
- vand - fire glas;
- laurbærblad;
- rød peber - en bælg;
- salt - en stor ske.
Hvordan man laver mad:
- Hvidløget pilles og hvert fed skæres.
- Peberfrugten skæres og skrælles, skæres i ringe.
- Hæld vand i en gryde, bring det i kog, tilsæt selleri og persille, kog i syv minutter, fjern derefter det grønne og lad det køle af. Den nødvendige mængde salt tilsættes til den tilberedte bouillon.
- Placer tomater i krukker, dæk hullerne med sellerigrene og andre krydderurter. Fyld de fyldte beholdere til toppen med afkølet saltlage, fastgør lågene og stil dem i kælderen.
Det færdige produkt kan spises efter 16 dage.
Syltede tomater
Det sker, at umodne tomater bliver bitre, og husmoren begynder at bekymre sig, vil hun være i stand til at fjerne denne bitterhed? Ja du kan!
Det skal du bruge:
- umodne tomater - 2 kg;
- varm peber - 2 stykker;
- hvidløg - fire hoveder;
- grønt løg - 1 stykke;
- bundter af grønt;
- laurbærblad - 3 stykker;
- peberkorn - 3 stykker;
- vand - 2 liter;
- salt - 4 store skeer;
- sukker - 1 ske.
Fermenter tomater i spande - det vil være meget mere praktisk. Tag grøntsagerne og grøntsagerne og vask dem. Pil hvidløg og løg. Det er nødvendigt at hakke grøntsager fint. Lav et snit i tomaterne, før alle grøntsager gennem en kødkværn, og fyld derefter tomaterne med den resulterende blanding. Når alt er klar, kan du forsigtigt overføre tomater i en spand. Hvis der er grønt tilbage, anbefales det at drysse grøntsagerne med, og så kan du hælde den tilberedte lage over og dække den med en flad tallerken. Den sidste ting at gøre er at placere en tung genstand på "låget". Om to uger er tomaterne klar.
