TOP 13 lækre opskrifter til syltning af agurker og diverse tomater til vinteren

Assorterede grøntsager er den bedste mulighed for vinterkonservering. Ved at tilberede flere hovedingredienser på én gang kan du reducere tilberedningstiden for saltede rundstykker markant. Derudover vil agurker blive opbevaret meget bedre sammen med tomater. Derfor vil opskrifter til syltning af agurker og diverse tomater til vinteren appellere til enhver husmor.

Funktioner ved syltning af diverse tomater og agurker til vinteren

Mængden af ​​krydderier varierer afhængigt af personlige præferencer. Efter at krukkerne er snoet, vendes de, lægges på gulvet og pakkes ind i et tæppe.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Alle ingredienser skal være friske og uden synlige skader. Det er bedre at bruge frugter af mellemstørrelse, som er praktiske at placere i beholdere. For at gøre agurkerne sprødere skal de først lægges i blød i koldt vand i to timer. Frugtstænglerne af tomater fjernes.

Klargøring af beholdere

Til at begynde med skal du vaske beholderen med en sodavandsopløsning og derefter hælde den over med kogende vand. Derefter udføres processen med sterilisering af beholderne i en varm ovn eller i et vandbad. For at gøre dette skal du placere beholderne på hovedet i en dyb gryde med kogende væske.

De lækreste syltningsopskrifter

For at få dine forberedelser til vinteren til at smage fremragende, anbefales det at bruge lækre opskrifter til syltning af grøntsager.

En simpel opskrift til vinteren

Saltning af denne opskrift er hurtigt og nemt. Hvad har du brug for:

• grøntsager - 500 gram;
• sød peber - 2 stykker;
• hvidløg - 5 fed;
• salt og sukker - 2 store skeer;
• eddike - en stor ske.

Hæld kogende vand over de fyldte beholdere i ti minutter. Afdryp i en gryde, tilsæt alle krydderierne, eddike og hæld tilbage i grøntsagerne. Rul nøglen sammen, vend dåserne og pak dem ind i et tæppe.

Uden sterilisering

Denne opskrift hjælper dig med hurtigt at rulle dine yndlingsgrøntsager sammen. Mængden af ​​ingredienser tages for en 3-liters beholder. Metoden uden sterilisering betyder, at grøntsager i krukker skal hældes med kogende vand to gange og ventes ti minutter, og tredje gang med varm marinade.Det sidste trin er at hælde eddike i og rulle beholderne sammen.

Med zucchini

Du kan sylte sprøde zucchini ved hjælp af denne metode. Hvad har du brug for:

• tomater og agurker - 500 gram;
• zucchini - 300 gram;
• krydderier - efter smag;
• salt og sukker - 2 store skeer;
• eddike - 1 stor ske.

Fyldte beholdere fyldes med kogende vand i ti minutter, og en anden gang i 15 minutter. For tredje gang tilsættes salt, eddike og sukker til væsken. Efter kogning hældes i beholdere. De ruller nøglen op.

Med blomkål

For at tilføje salt skal du bruge:

• agurker - 8 stykker;
• blomkål - hoved;
• tomater - 5 stykker;
• hvidløg - 6 fed;
• salt og sukker - 2 spiseskefulde;
• allehånde - 5 ærter;
• eddike - en stor ske.

Del kålen i buketter. Læg grønt og hvidløg i en beholder, derefter et andet lag kål, agurker og tomater. Kog væsken i en dyb beholder og hæld den i glas. Efter ti minutter, hæld vandet tilbage i beholderen, tilsæt krydderierne og kog op igen. Hæld den varme marinade over grøntsagerne igen og rul sammen.

Med citronsyre

Saltede grøntsager kan rulles uden at tilsætte eddike. Hvad skal man tage:

• grøntsager;
• hvidløg og peber - 3 stykker;
• peberrodsblade - 2 stykker;
• sukker og salt - 2 store skeer;
• citronsyre - teskefuld.

Læg peberrodsblade, peber og hvidløg i bunden af ​​beholderen. Herefter lægges resten af ​​grøntsagerne ud, samt salt og sukker. Fyld derefter beholderne med kogende vand, vent ti minutter og hæld væsken i gryden. Efter kogning hældes saltlagen tilbage i beholderne.

Med aspirin

Saltning sammen med aspirin forhindrer beholdere i at eksplodere. Mængden af ​​ingredienser tages efter personligt skøn, og grøntsager saltes efter enhver opskrift. For en 3-liters krukke skal du tage tre Aspirintabletter. De skal knuses fint og straks tilsættes beholderen.Tilbage er blot at hælde marinaden og rulle den sammen.

Med cherrytomater

Til syltning skal du tage et kilo grøntsager: agurker, cherrytomater og sød peber. Salt og andre krydderier tages efter smag. Det er bedre at salte i tønder på denne måde. I bunden lægges peberrod og kirsebærblade, derefter grøntsager og krydderurter. Dernæst tilberedes en saltlage af salt, sukker og eddike. Varm væske hældes over grøntsagerne, dækkes med gaze og en træcirkel med en vægt placeres.

Med peberfrugt

Mængde af ingredienser og teknologi til at forberede en blanding med en klassisk opskrift. Til en 3-liters flaske vil 3-4 peberfrugter være nok. Peberrod eller ribsblade lægges i bunden af ​​beholderen, derefter peber og andre grøntsager. Efter at beholderen er fyldt med varm marinade og hældes eddike i. Tilbage er blot at sterilisere den korrekt.

Med squash uden eddike

Denne metode er til syltning i litersglas. Hvad har du brug for:

• agurker og tomater - 4 stykker;
• squash - 3 stykker;
• sukker og salt - 50 gram;
• eddike - dessertske;
• krydderier efter smag.

Peberrodsblade, grøntsager, squash skåret i skiver, og så lægges grønt i bunden af ​​beholderen. Den fyldte beholder hældes med kogende vand, efter 20 minutter hældes den i en beholder, saltet og sukkeret. Efter kogning hældes i en beholder.

I tomatjuice

Tilsæt tomatjuice for en rig smag. Tag mellemstore grøntsager, et par fed hvidløg, krydderier og en dessertske med eddike. Hæld kogende vand over den fyldte beholder, dræn væsken, kog igen og hæld grøntsagerne i. Kog derefter tomaten med tilsætning af salt, sukker og eddike. Hæld tomat i og rul sammen.

I gelé

Gelatine beskytter saltede grøntsager mod gæring. For tre kilo grøntsager skal du bruge 4 spiseskefulde gelatine, alle andre krydderier - efter smag.Så snart marinaden koger, tilsæt eddike og gelatine til den, og rør derefter grundigt, indtil den er helt opløst. Væske hældes i fyldte beholdere.

I drueblade

Druebladet hjælper med at bevare den friske smag. Mellemstore grøntsager skal pakkes ind i blade og lægges i en beholder. Tilsæt derefter krydderier til beholderen og hæld kogende vand over. Dræn væsken, tilsæt eddike og salt, kog op og hæld grøntsagerne i igen. Rul beholderne sammen og vent til afkøling.

Med løg

Syltede løg er et godt supplement til vintersyltning. Hvad har du brug for:

• agurker - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• løg - 2 stykker;
• laurbærblad - 3 stykker;
• sort peber - 4 ærter;
• salt og granuleret sukker - en spiseskefuld;
• eddike - en teskefuld.

Begynd at koge vand i en separat beholder. Læg sort peber, laurbærblad og hvidløg i glasbeholdere. Dernæst er agurker, løg, og næste lag er tomater. Tilsæt sukker og salt til vandet og vent til det koger. Hæld den varme marinade i fyldte beholdere. Hæld eddike i og rul sammen.

Yderligere opbevaring af konservering

Pickles skal opbevares i et køligt rum, hvor lufttemperaturen ikke kommer over 10 grader. En kælder eller kælder er bedst egnet til dette formål.

Dåsegrøntsager vil blive opbevaret i op til tre år. Arbejdsemnet, som har gennemgået den nødvendige sterilisering, kan opbevares ved stuetemperatur.