TOP 11 opskrifter på letsaltede agurker med peberrodsblade og hvidløg

Letsaltede friske agurker med peberrod og hvidløg er en lækker snack, som børn og voksne vil nyde. Duftende grøntsager med en krydret smag kan ikke kun bruges alene, men også tilsættes som ingrediens til andre retter. Olivier-salaten vil vise sig at være ekstraordinær, hvis du i stedet for almindelige agurker lægger den sammen med peberrod og hvidløg.

Hvad er specielt ved letsaltede agurker med peberrod?

Det særlige ved letsaltede agurker med peberrod er, at de bliver mere krydrede end normalt. Grøntsagerne har et behageligt knas og nogle gange endda klemme. Derfor anbefales det, at personer med sygdomme i mave-tarmkanalen spiser dem i strengt begrænsede mængder.

Hvilken smag giver peberrodsblade til grøntsager?

Agurker med peberrodsblade viser sig meget pikante. Peberrod giver en unik lys aroma og smag. Forretten passer ikke kun til kartofler og korn, men også til kød- og fiskeretter.

Udvælgelse og forberedelse af agurker

Agurkerne til denne opskrift skal være modne, men ikke overmodne. For at holde dem sprøde skal du vælge små frugter med mærkbare bumser.

Overdreven vandethed af agurker anbefales ikke - i dette tilfælde risikerer de under påvirkning af marinaden at blive meget bløde.

Agurker nedsænkes i et bassin og efterlades i koldt vand i tre timer. Bagefter vaskes de grundigt og lægges i et dørslag. Begynd først at lave mad efter fuldstændig tørring.

Hvilket salt skal man vælge

Det er bedre at vælge groft salt. Erfarne husmødre siger, at det er bedre ikke at bruge iodiseret en, da det ødelægger huden af ​​grøntsager.

Krav til vand og redskaber til konservering

Først forberedes vandet. Det koges og afkøles. Det er forbudt at bruge direkte fra hanen. Fra opvasken skal du bruge et bassin til vask, en stor emaljebeholder til marinaden samt en beholder til fremstilling af saltlage. Krukker vælges fra 2 til 3 liter.Brug en stor slev for at gøre det lettere at hælde saltlagen.

Opskrifter og tilberedningsmetoder

Brug en af ​​de gennemprøvede opskrifter.

Klassisk varm saltlage opskrift

Til opskriften skal du bruge:

• 1,5 kg agurker;
• 12 fed unge hvidløg;
• 4 peberrodsblade;
• 7 ribsblade;
• dild paraply;
• 2 liter vand;
• 4 spiseskefulde salt;
• peber, nelliker og laurbærblad efter smag.

Alle grøntsager og krydderurter vaskes grundigt og tørres. Peberrod og ribs tilsættes i bunden af ​​krukken. Agurkerne er tæt nedsænket i karret. På dette tidspunkt laves en marinade af salt, peber, nelliker og laurbærblad i vand. Hæld marinaden over og lad stå i køleskabet i mindst et døgn.

Letsaltede sprøde agurker i kold lage

Nødvendig:

• 1,5 liter vand;
• 3 spiseskefulde salt;
• 2 hoveder af frisk hvidløg;
• at smage dild, peberrod, ribs og kirsebærblade.

Læg urter, blade og hvidløg i bunden af ​​gryden. Agurker uden spidser lægges i en gryde, skiftevis hvert lag med et lag hvidløg. Salt fortyndes i vand, og sammensætningen hældes i en beholder.

Sørg for at placere en vægt på agurkerne, for eksempel en tallerken, og en tre-liters krukke fyldt med vand på den. Grøntsagerne er klar om to dage.

Hurtige letsaltede agurker i en pose

At lave lækre letsaltede agurker i en pose er ikke svært. For at gøre dette skal du skære de unge grøntsager i kvarte lodret og fjerne enderne. Drys kraftigt med salt, tilsæt lidt sukker og gnid med hænderne. Derefter fyldes den med finthakket dild og hvidløg i en pose. Luk tæt og stil i køleskabet.

Hurtig opskrift på 2 timer

Nødvendig:

• 1,5 kg grøntsager;
• 3 spiseskefulde salt;
• krydderier efter smag.

Agurker skæres i to dele lodret.Gnid hver med salt og fordel den afskårne frugtkød mod bunden. Hvert lag veksler med hvidløg. Hæld varm marinade i. Når det køler af, er de letsaltede grøntsager klar.

Letsaltede agurker på 25 minutter derhjemme

For at få letsaltede agurker skal du bruge:

• 2 kg grøntsager;
• 1 tsk sukker;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 spiseskefuld eddike;
  dild, hvidløg efter smag.

Agurker skæres i fire eller seks stykker, afhængigt af deres størrelse. Gnid med salt og sukker. Eddike og vegetabilsk olie blandes i en separat beholder. Tilsæt og bland grundigt. Retten er klar på 35-30 minutter.

I en krukke efter sprød letsaltet opskrift

Det særlige ved denne opskrift er, at den udføres i henhold til den klassiske algoritme. Men for at få en meget sprød snack, skal du først lægge agurkerne i blød i koldt vand i mindst tre timer. For at gøre dem endnu sprødere kan du tilføje is til vandet.

I en gryde

Du får brug for:

• 2 kg agurker;
• 12 fed unge hvidløg;
• dild paraply;
• 2 liter vand;
• 4 spiseskefulde salt;
• peber, nelliker og laurbærblad efter smag.

Dildparaplyer og hvidløg tilsættes i bunden af ​​den steriliserede krukke. På dette tidspunkt laves en marinade af salt og laurbærblad i vand.

Grøntsager hældes med marinade og efterlades i køleskabet i mindst et døgn.

Med hvidløg og krydderurter

Opskriften er identisk med den forrige. Men for at få grøntsagerne til at lugte mere som dild, skal du ikke kun sætte paraplyer, men også finthakkede dildkviste.

Mineralvandsmetode

Snacksen bliver meget sprød, men den bevarer samtidig al sin mørhed, hvis du bruger mineralvand i stedet for almindeligt vand. Det er værd at vælge den mest alkaliske mulighed.

Med varm peber

Opskriften er klassisk. Men det er værd at tilføje en bælg varm rød peber (skåret i ringe).

Efter min mormors gamle opskrift

Du får brug for:

• 2 kg agurker;
• 3 spiseskefulde sukker og salt;
• 2 spiseskefulde eddike;
• grønt, hvidløg efter smag.

Ribs- eller kirsebærblade lægges i bunden af ​​gryden, vindrueblade er også velegnede. Agurkerne presses tæt mod hinanden og veksles med hvidløg. Hæld en blanding af vand og eddike i. Stil på et koldt sted under en presse i 36 timer.

Serveringsregler

Agurker serveres som selvstændig ret eller som forret. Der er ingen grund til at vaske eller rense dem for yderligere ingredienser – de er også klar til at spise.

Dekorer retten med friske krydderurter, olivenolie og syrlige bær.