TOP 7 enkle og velsmagende opskrifter til syltning af agurker i krukker til vinteren

Agurker betragtes som den mest almindelige grøntsag, hvorfra pickles tilberedes til vinteren. Før du begynder at lave vinter pickles, skal du på forhånd gøre dig bekendt med, hvordan du korrekt sylter agurker og hvilke opskrifter du skal bruge.

Funktioner ved syltning af agurker til vinteren

Der er visse funktioner ved syltning af friske agurker, som enhver husmor bør blive fortrolig med:

• forberedelse af agurkesnacks til vinteren udføres i midten eller anden halvdel af sommeren, når grøntsagerne er modne;
• Agurkfrugter, der er begyndt at forringes, bør ikke bruges til konserves;
• Det er bedre at bruge tre-liters krukker som beholdere til konservering af pickles;
• Pickles skal opbevares i kølige rum.

Klargøring af råvarer

Først skal du vælge agurker, der skal syltes til vinteren. Det anbefales at vælge friske, ikke overmodne grøntsager uden gule pletter på overfladen. De bør ikke være for store, da store frugter næppe passer i beholdere. Det er bedre at vælge små og kompakte agurker 5-8 centimeter lange.

Alle udvalgte grøntsager er klargjort til yderligere konservering. De vaskes og udblødes i vand på forhånd for at gøre dem saftigere. De skal ligge i blød i ti timer.

Sådan forbereder du beholdere

Alle krukker, der bruges til at rulle grøntsager, kontrolleres omhyggeligt for integritet. Der bør ikke være nogen mekanisk skade på deres bund og vægge. Inden du inspicerer beholderen, skyl den i vand og tør den.

Udvalgte krukker skal steriliseres, da pickles ikke opbevares længe i usteriliserede beholdere.

Under sterilisering dampes alle beholdere i femten minutter, hvorefter de tørres i 5 minutter i tændt ovn.

Sådan syltes agurker korrekt

Før du konserverer, skal du studere de bedste opskrifter til fremstilling af agurk pickles.

Sprøde pickles per 3-liters krukke

Oftest bruges den klassiske opskrift på syltning af agurker i store tre-liters glas.

For at sylte grøntsager skal du bruge:

• 25 agurker;
• fire fed hvidløg;
• ti sorte peberkorn;
• 75 milliliter eddike;
• fem kviste dild;
• peberrod.

Først fyldes beholderen med vaskede grøntsager og hakket hvidløg med krydderier. Derefter skal du koge og salte vandet, som hældes i beholdere. Herefter drænes væsken, koges igen og hældes tilbage med eddike.

Varm bejdsning i 1-liters glas

Den enkleste opskrift er at sylte grøntsager i literskrukker. De ingredienser, du skal bruge, er de samme, som når du laver pickles i en tre-liters beholder. Hver liters beholder er halvt fyldt med agurker. For at gøre retten mere aromatisk tilsættes krydderier med hvidløg. Beholderen er fyldt med saltet kogende vand. Efter en halv time drænes det, koges igen og hældes tilbage.

Mulighed med sennep uden sterilisering

En anden nem opskrift er syltning uden sterilisering med tilsætning af sennep. Denne ingrediens tilsættes til marinaden, som hældes i beholdere med grøntsager. Marinaden koges i 10 minutter, hvorefter sennep og krydderier tilsættes. Derefter lægges grøntsager i krukker, eddike og laurbærblade tilsættes og kogende vand hældes i.

Vodka opskrift

For at lave en lækker agurkesnack kan du tilføje lidt vodka til den. Den alkoholiske drik hældes ikke i dåser, men i kogende vand. Erfarne husmødre anbefaler ikke at tilføje mere end 150 milliliter vodka til marinaden.

Denne væske koges i en halv time. Derefter hældes det i krukker med agurker, efterlades i to timer, hældes ud, koges og hældes tilbage igen.

Med gulerødder

For at lave pickles skal du bruge:

• 2-4 kg agurker;
• fem fed hvidløg;
• varm peber;
• 100 ml eddikevæske;
• salt;
• grønt;
• 3-4 gulerødder.

Først rives gulerødderne, hvorefter de lægges i en beholder sammen med agurkefrugterne.Kog derefter vandet, tilsæt lidt salt og hæld det i glasbeholdere. Efter en time hældes marinaden i en gryde, bringes i kog og hældes i krukker.

Med rugbrød

For at forbedre gæringen anbefales det at tilføje rugbrød. Læg 3-4 små stykker brød i hver krukke. Tilsæt derefter agurker med hakkede løg, krydderurter og krydderier. Alle ingredienser hældes med kogende vand. Når brødet er gennemblødt, hældes vandet fra, koges 2-3 gange og hældes tilbage igen.

Med citronsyre

Læg først urter, laurbærblade, løg og krydderier på bunden af ​​glassene. Derefter lægges små agurker ovenpå. Når glassene er fyldt, koges vand, hvortil der tilsættes salt og citronsyre. Den kogte væske hældes i beholdere, hvorefter de rulles sammen med låg.

Yderligere opbevaring af emner

Syltede grøntsager bør opbevares i kølige kældre, hvor direkte solstråler aldrig når frem. Temperaturen skal være omkring 8-10 grader over nul. Under sådanne forhold vil pickles ikke fordærve inden for halvandet år. Hvis du opbevarer konserves i oplyste og varme rum, begynder de at blive forringet efter 4-5 måneder.

Konklusion

Folk, der vil nyde grøntsager om vinteren, skal sylte dem i krukker. Før du gør dette, skal du gøre dig bekendt med de vigtigste opskrifter til fremstilling af hjemmelavede pickles ved hjælp af friske agurker, krydderier, urter og andre ingredienser.