TOP 8 enkle og velsmagende opskrifter til at sylte tomater til vinteren på en sød måde

Blandt alle grøntsager bruges tomater oftest til konservering. De kan tilberedes i store mængder, og smagen egner sig til mange retter. Du kan forberede dem på forskellige måder for at få præcis det produkt, som du planlægger at opbevare hele vinteren. Nogle af de mest interessante er søde opskrifter til syltning af tomater til vinteren. Sukker i retter giver grøntsager en usædvanlig, pikant smag og gør dem særligt attraktive på nytårsbordet.

Funktioner ved at forberede søde tomater til vinteren

Det ideelle tidspunkt for sådanne forberedelser er slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september. Pickles med søde tomater er kendetegnet ved en stor mængde sukker. Ved at bruge andre ingredienser kan du give retten en anden smag. For eksempel tilsættes varm peber for krydret.

Fordele og skader ved produktet

Tomater indeholder mange nyttige stoffer, der har en positiv effekt på immunsystemets og andre kropssystemers funktion. Tomatpræparater betragtes som fødevarer, der er egnede til diæter. Men med overdreven forbrug er problemer med mave-tarmkanalen mulige. Spis dem også med forsigtighed, hvis du har hjertesygdomme, mavesår eller nyresten.

Krav til hovedingredienser

Du kan bruge alle slags tomater i tilberedningen, men det anbefales ikke at blande forskellige. Desuden skal frugterne have samme modenhedsgrad og størrelse. Vælg tætte tomater med stærk hud uden revner.

Du kan ikke tage overmodne. Det er også vigtigt at tage renset vand, så der ikke kommer bakterier i glasset.

Klargøring af beholdere til konservering

Oftest bruges tre-liters krukker til at forberede sådanne retter, men til små frugter er en-liters beholdere egnede. Det vaskes og desinficeres derefter. Sterilisering udføres på enhver bekvem måde, for eksempel i ovnen. Lågene behandles separat og opbevares i kogende vand.

Søde tomatopskrifter

Præparaterne kan tilberedes på forskellige måder. Hver enkelt smager forskelligt takket være ingredienserne og teknikken.

Klassisk måde

Denne opskrift kan bruges som en base, hvortil der så tilsættes andre ingredienser. For at sylte tomater i to- og tre-liters glas skal du bruge:

• tomater - omkring fire kilo;
• sukker - lidt mere end 200 gram;
• salt;
• to spiseskefulde eddike;
• revet hvidløg (en spiseskefuld eller to).

Læg alle grøntsager i en beholder og fyld med kogende vand til toppen. Dæk derefter glassene til og lad stå i et kvarters tid. Når vandet er afkølet, lad tomaterne blive i glassene og dræn væsken. Tilsæt sukker, salt og varm op igen til kog. I løbet af denne tid, hæld eddike i, tilsæt hvidløg og fyld glassene med saltlage.

Med eddike, uden sterilisering, i 1 liters glas

Små frugter tilberedes oftest i litersglas. Til tre af disse beholdere kræves følgende ingredienser:

• tomater - omkring to kg (brug størrelse som en guide);
• vand - en og en halv liter;
• salt;
• sukker - 150 gram eller lidt mere;
• 2-3 stykker laurbærblade;
• sort og allehånde;
• nellike;
• Dild frø;
• 100 milliliter 9% eddike.

Først efterlades grøntsagerne i krukken i kogende vand i 15 minutter. Når vandet bliver køligt, hældes det i en gryde, tilsættes mere, så der er halvanden liter. Tilsæt de resterende ingredienser undtagen eddike, hæld det ud, når vandet koger et par minutter mere. Hæld saltlagen i glas og rul sammen.

Krydret

Takket være brugen af ​​krydderier kan du salte grøntsager meget velsmagende og tilføje en pikant smag. Til en tre-liters krukke skal du bruge:

• tomater - to kg;
• hvidløg - efter smag;
• laurbærblad;
• dild;
• nellike;
• sort peber;
• salt;
• sukker - 4-5 spiseskefulde;
• eddike.

Læg først laurbærblade, cirka halvdelen af ​​hvidløget, dild i en krukke, efterfulgt af grøntsager. Til marinaden skal du bruge næsten to liter vand.Hæld de resterende krydderier i det og hold ved høj varme i yderligere 5 minutter. Hæld den resulterende væske i krukker i et kvarter, næste gang opvarmes til kog med salt og sukker. Inden du til sidst hælder tomaterne, skal du tilføje eddike til dem.

Med honning

Hvis du sylter grøntsager på denne måde, får du en meget usædvanlig smag på grund af kombinationen af ​​honning og krydderier. Nødvendige ingredienser:

• 5 kg tomater;
• ribsblade, peberrod;
• peberkorn;
• dild;
• nellike;
• 150 gram salt;
• den samme mængde eddike;
• 450 gram honning.

Kom først det grønne i glasset, derefter tomaterne. Kog 7,5 liter vand, tilsæt salt, krydderier, honning og eddike. Efter at marinaden har simret i yderligere 3 minutter, hældes tomaterne i. Efter afkøling koges igen.

Søde tomater i skiver

Dette emne vil se smukt ud på bordet. Du får brug for:

• tomathalvdele;
• en teskefuld sukker og salt;
• løg;
• pebernødder.

Læg løg på bunden og tomater med skæresiden nedad ovenpå. Tilsæt peber, salt og dæk med koldt vand. Varm glas med låg på i vandbad. Bring først i kog, og hold derefter i yderligere 40 minutter.

Med sukker uden eddike

Forberedelser uden eddike viser sig også meget velsmagende. Du får brug for:

• tomater;
• 1 spiseskefuld salt per liter;
• en halv spiseskefuld sukker per liter.

Hæld sukker i hullet fra under stilkene. Læg tomaterne i glas, så sukkeret ikke løber ud. Hæld marinade med salt og sukker. Kog halvlitersglas i 5 minutter, litersglas i 10.

Med løg i krukker

Ingredienser til tilberedning:

• 2 kg tomater;
• 4 løg;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 2 spsk salt;
• eddike;
• krydderier efter smag.

Læg krydderier i bunden af ​​glasset, efterfulgt af tomater og løgringe.Hæld kogende vand i 25 minutter, kog derefter saltlagen op med salt, sukker og eddike.

Med agurker

Agurker og tomater passer godt sammen i forberedelserne. Til denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• agurker;
• tomater;
• 2 stykker hvidløg;
• dild;
• 4 blade af kirsebær og ribs;
• 5 stykker hver af allehånde og sort peber;
• salt;
• sukker;
• 1 tsk citronsyre.

Læg krydderier og krydderurter i bunden af ​​krukken, efterfulgt af grøntsager. Hæld kogende vand over i et kvarter. Efter afkøling, hæld en ny portion kogende vand, sæt den forrige på ilden. Tilsæt salt, sukker, citronsyre, og hæld kogt saltlage igen.

Nuancer og holdbarhed af færdiglavede pickles

Sådanne tomater kan kun opbevares i et koldt rum. Et køleskab er også velegnet, men ikke en loggia eller balkon. For at undgå gæring skal krukker steriliseres. Holdbarheden er en vinter.