Der er mange enkle opskrifter til at lave abrikosvin derhjemme. Det kan tilberedes af selve bærene, juice og endda frø. I alle tilfælde viser drikken sig aromatisk med en pikant smag. Det er ikke en skam at sætte det på feriebordet. Gæster vil være glade for at smage et usædvanligt alkoholholdigt produkt. Og efter en hård dag på arbejdet er det så dejligt at drikke et glas frugtvin til aftensmaden, slappe af og drømme om den kommende sommerferie.
- Funktioner ved tilberedning af abrikosvin
- Sådan vælger du de rigtige ingredienser
- Sådan laver du abrikosvin derhjemme
- Klassisk opskrift
- Fra marmelade
- Fra juice
- Forstærket drik
- Med muskatnød
- Med vingær
- Med æbler
- Med citronsaft
- Med tilsætning af druevin og krydderier
- Fra abrikoskerner
- Uden vand
- Fra polen
- Yderligere opbevaring
Funktioner ved tilberedning af abrikosvin
Erfarne vinproducenter ved, at når du tilbereder en stærk drink, skal du følge enkle regler:
- Der bruges renset vand, først kogt, derefter afkølet.
- Frugtkomponenten er omkring 200-300 gram pr. 1 liter væske, og granuleret sukker - 300-400 gram.
- Beholderen til fermentering af produktet placeres et varmt sted og dækkes med en ren klud.
- Urten røres dagligt med en træspatel.
Det færdige produkt smages til 3-4 uger efter aftapning.
Sådan vælger du de rigtige ingredienser
Alkoholholdige produkter er skabt af vilde eller dyrkede frugter. Desuden giver førstnævnte en mere aromatisk vin, mens sidstnævnte giver et højere sukkerindhold. De tager butiksprodukter eller høster fra deres sommerhus.
Det er vigtigt, at alle bær er af god kvalitet og fri for råd. Først sorteres de fra, og de fordærvede fjernes. Det anbefales ikke at vaske frugter. På deres overflade er der trods alt naturlige gær, der er nødvendige for gæring.
Fjern pit fra skårne abrikoser. Brug bærrene med det samme, ellers bliver de mørkere. Granuleret sukker bliver hovedingrediensen.
Sådan laver du abrikosvin derhjemme
Abrikosvin tager lang tid at forberede, men resultatet er fremragende.
Klassisk opskrift
At lave en stærk drink efter den klassiske opskrift er enkel.
- Abrikospulpen føres gennem en kødkværn, og hovedingrediensen, rosiner, tilsættes.
- Massen efterlades i 5-7 dage.
- Urten filtreres, hældes i en glasbeholder med tynd hals, hvorpå der tages en handske på, og opbevares i 2 uger.
- Væsken drænes, så sedimentet skilles. Det hældes i en ren flaske, som lukkes med låg med vandtætning.
- Efter 1,5 måned gentages proceduren.
Det alkoholholdige produkt er klar til at drikke.
Fra marmelade
Du kan lave vin af hjemmelavede bær. Den fermenterede marmelade blandes med vand (1:1), glasset forsegles med låg med vandforsegling. Efter 3 uger drænes mosen gennem ostelærred og efterlades i samme tid.
Hvis der dannes bundfald, filtreres væsken igen.
Fra juice
Her er en trin-for-trin opskrift på juicevin.
- 1 trin. Bærene føres gennem en juicer.
- Trin 2. Saften, hovedingrediensen, lægges i en emaljepande.
- Trin 3. Efter 3-4 dage hældes væsken uden papirmasse i en glasbeholder. Den er forseglet med en vandtætning.
- Trin 4 Drikken aftappes efter den er blevet lysnet.
Drik det efter 3 uger.
Forstærket drik
Abrikosskiver hældes med rom og efterlades i en måned.
Med muskatnød
Frugterne knuses med en blender. Massen kombineres med rosiner, hovedingrediensen, hakket muskatnød og vand. Gæringen fortsætter i en måned, hvorefter drikken filtreres.
Med vingær
Abrikosjuice, sukker, vingær blandes. Når gæringen er afsluttet, anbringes produktet på flasker.
Med æbler
Æblejuice, abrikosskiver, hovedingrediens, rosiner kombineret. Efter en uge hældes urten uden sediment i en stor beholder, og en handske sættes på den. Så snart det falder, kan væsken smages.
Med citronsaft
En stærk drik tilberedes også efter følgende opskrift. Kun i stedet for æblejuice bruger de citronsaft.
Med tilsætning af druevin og krydderier
Abrikoser føres gennem en kødkværn. Frugtmassen, formalede nelliker og pulveriseret kanel hældes med druevin. Efter 2 måneder filtreres væsken.
Fra abrikoskerner
Abrikoskerner, delt i to, lægges i vodka. Et par måneder - amarettoen er klar!
Uden vand
Abrikosskiver dækkes med hovedingrediensen og opbevares i 3 dage ved stuetemperatur. Pres saften i en flaske og læg en handske på. En måned senere filtreres mosten, og efter endnu en måned er vinen klar.
Fra polen
Vilde frugter er velegnede til at lave vin. Men du skal bruge lidt mere sukker end normalt. Frugtkødet kombineres med sukkerkrystaller, vand og rosiner. Efter en uge hældes urten i en beholder med vandtætning. Der skulle gå et par måneder mere, før gæringen er færdig.
Yderligere opbevaring
Det alkoholholdige frugtprodukt opbevares mørkt ved en temperatur på 12-15 °C.
