Vin lavet af frisk tjørn er en ekstraordinær alkoholholdig drik. Selv dem, der foretrækker meget lette drinks, som let vin eller frugtlikør, vil kunne lide det takket være dens milde aroma og ikke-afvisende smag. Du kan tilføje smagsaccenter med æbler, vindruer, chokebær, citron eller appelsin.
Er det muligt at lave vin af tjørn?
Hvis tidligere kun de, der grundigt kendte teknologien, lavede tjørnvin, har alle nu med udviklingen af internettet været i stand til at tilegne sig den nødvendige viden. Du behøver ikke studere en masse litteratur for at lave velsmagende og sikker alkohol. Samtidig er det fantastisk, at drinken viser sig at være ikke kun aromatisk og smuk, men også gavnlig for kroppen (selvfølgelig i begrænsede mængder).
Fordele og skader
Havetjørn har en masse positive egenskaber, og den bevarer dem i en alkoholholdig drik. Dette skyldes også, at man på apoteket kan finde en masse tinkturer og medicin baseret på det. Læger fremhæver de vigtigste positive handlinger:
- afslapning af muskler og nervesystem;
- kontrollere kolesterolniveauet i kroppen;
- acceleration af stofskiftet - vil hjælpe dig med at tabe dig;
- eliminering af hævelse;
- forbedring af hjertefunktionen;
- bekæmpelse af neuroser, angst og depression;
- forebyggelse af forkølelse.
Men der er også visse negative virkninger, især for dem, der har nogle helbredsproblemer. Derfor er det forbudt at drikke tjørnvin for personer, der lider af:
- fra lavt blodtryk;
- fra fordøjelsesbesvær;
- forskellige allergiske reaktioner;
- alvorlige sygdomme i det kardiovaskulære system.
De, der er gravide eller ammer, bør ikke drikke tjørnvin.
Sådan laver du tjørnvin derhjemme
Gær eller rosiner tilsættes for at øge gæringen. Det er vigtigt at følge konsistensen i enhver opskrift. Ak, hvis huset eller lejligheden er kold, virker drikken ikke. Til gæringen og infusionen kræves der til enhver tid en ret høj stuetemperatur.
Simpel opskrift
Den enkleste opskrift er tilgængelig for nybegyndere vinproducenter.Der kræves ingen specifik viden, og resultatet er næsten 100 procent garanteret. Taget:
- 5 kg tjørn;
- 10 liter vand;
- 10 gram vingær - kan købes i specialbutikker;
- 4 kg hvidt sukker.
Forbered først siruppen: sukker blandes med vand, opvarmes og koges, indtil det er tykt. Hawthorn bær placeres på bunden af beholderen og hældes med varm sirup. Gæren tilberedes, fortyndet med vand, som angivet i brugsanvisningen. Vent et par minutter og tilsæt dem til hovedmassen.
Krukken lukkes med en vandforsegling og efterlades alene i tre dage. Dræn derefter urten og tilsæt halvdelen af sukkeret. Igen venter de en uge og gentager proceduren. Drikken er klar om 1,5 måned.
Mulighed uden gær
Gær giver tillid til, at vinen vil vise sig, men smagen mærkes ikke altid. De, der er bange for, at der kommer en humlet duft, kan prøve at lave en drink af:
- 200 gram tjørn;
- 5 plante blomster;
- 1 liter rødvin;
- 70 gram naturlig blomsterhonning.
Bærene vaskes og tørres. Tilføj varm vin, honning, tjørn til en beholder og send den blot til gæring på et varmt sted i tre uger.
Sørg for at filtrere efter denne periode og hæld i krukker.
Med æbler
Æbledrikken smager meget som gløgg. Du skal tage:
- 2 liter vand;
- 100 gram sen æbler;
- 1,5 kg sukker (hvis æblerne er usødede, kan du tage mere);
- 1 kilo tjørn.
Æbler knuses på enhver bekvem måde - i en kødkværn, på et rivejern, i en blender. Bland æblemos med bær og tilsæt en liter vand. Placer et varmt sted i tre dage, filtrer derefter og tilsæt sukker.
Efter 4 dage drænes 200 ml urt, blandes med 400 g sukker, efterlades i tre dage, derefter gentages proceduren igen.
Med druer
For at tilberede denne drink skal du bruge:
- 4 kg granuleret sukker;
- 5 kg tjørn;
- 10 liter vand;
- 200 g rosiner.
Bland rosiner, sukker og vand og lad det stå et lunt sted i 4 dage. At starteren er klar kan ses ved kraftig gæring og dannelse af tykt skum.
Sukker opløses i vand og blandingen hældes over tjørn. Tilføj starter og lad stå i tre dage. Bland derefter 1 liter urt med et identisk volumen sukker, returner det og lad det stå i tre dage. Proceduren gentages to gange mere.
Med aronia
De tager;
- 2,5 kg tjørn;
- 3 kg sukker;
- 1 kg røn;
- 100 g rosiner;
- 6 liter vand.
Generelt er opskriften identisk med den forrige. For at opnå aromaen skal røn moses.
Med citroner og appelsiner
Til 1 kg af hovedingrediensen skal du bruge:
- 0,6 kg appelsiner;
- 2 kg sukker;
- 0,4 kg citroner;
- rosin.
Surdej laves som standard. Citroner og appelsiner tilsættes i anden fase af forberedelsen (når tjørnen blandes med starteren og lader sig gære).
Udløbsdato og opbevaringsregler
Opbevares et varmt og mørkt sted. Den maksimale periode er op til 2 år.
