6 enkle opskrifter til at lave vin af friske tranebær derhjemme

Vin lavet af friske tranebær betragtes ikke kun som velsmagende, men også en sund drik. Bærene indeholder en tilstrækkelig mængde vitaminer og enzymer, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krops funktion. Med måde vil hjemmelavet vin være med til at styrke immunforsvaret og forhindre udvikling af vitaminmangel, kar- og hjertesygdomme.

Madlavningsfunktioner

Når du tilbereder en vindrik, skal du følge rådene fra erfarne vinproducenter:

1. For at opnå en rig og stærk vin er det nødvendigt at bruge modne bær uden synlige skader. Ellers får produktet en mørk nuance og en syrlig smag.
2. Efter at have behandlet bærrene, skal du straks presse saften ud af dem. Dette vil hjælpe med at bevare tranebærenes smagsegenskaber.
3. Dyrket gær bruges til at fermentere det alkoholholdige produkt.
4. Vinen fortyndes med vand for at reducere koncentrationen. Men ikke mere end 2 gange. Ellers vil det færdige produkt vise sig gennemsigtigt.

Vigtig! For at berige produktets næringsmedium skal du bruge 4 g ammoniak for hver liter vinfond. Denne procedure er dog ikke obligatorisk.

Regler for tilberedning af råvarer

Når du tilbereder bær, skal du følge følgende regler:

• Tranebær høstes om efteråret efter frost. På dette tidspunkt indeholder den den maksimale mængde sukker.
• Det er uacceptabelt at bruge overmodne frugter. De kan gøre drinken alt for syrlig.
• Før presning sorteres bærrene for at forhindre, at der kommer snavs ned i vinen.
• Det anbefales ikke at vaske tranebær før tilberedning. På overfladen er der naturlige komponenter, der udløser gæringsprocessen.

For at opnå saft bliver frugterne malet og derefter ledt gennem en juicer.

Sådan laver du tranebærvin derhjemme

Nedenfor er de bedste metoder til at lave lækker bordvin af friske tranebær.

Simpel opskrift

Drikken tilberedes som følger:

1. 1 kop bær hældes med 2 kopper rent vand.
2. Hæld lidt sukker i og lad blandingen stå en uges tid et lunt sted. Dette er nødvendigt for at opnå surdej.
3. Hæld 2 kg malede bær i en dyb beholder, dæk dem med 1 kg granuleret sukker.
4. Hæld 700 ml rent vand i det resulterende præparat. Komponenterne blandes og efterlades til infusion i 6 timer.
5. Kombiner den forberedte starter med tranebærmassen, læg en gummihandske med et hul i bunden af ​​krukken.
6. Vinen trækker i 2 måneder. Med jævne mellemrum skal du kontrollere det og fjerne sediment.
7. Herefter filtreres drikken omhyggeligt flere gange og aftappes.

Det resulterende produkt opbevares i kælderen.

Fra tørrede frugter

Produktet er tilberedt efter en simpel opskrift:

1. Kværn 1 kg tranebær og kværn i en kødhakker.
2. Kombiner den resulterende masse med 1 tsk. pektin enzym.
3. Hæld 500 ml rent vand i blandingen og lad starteren stå i 4 dage.
4. Kombiner 1 kg sukker og 3 liter vand i en separat beholder, kog blandingen, indtil der opnås sirup.
5. Når sukkeret er helt opløst, hældes siruppen i tranebærpræparatet, tilsæt 2 spsk ølgær og lad vinbunden stå i 3 dage.
6. Nu kan du fjerne sedimentet og installere en vandtætning.
7. Herefter sendes vinen igen til et varmt sted til gæring.
8. Efter 1 måned filtreres drikken og tappes på flaske.

Vigtig! Det anbefales dog ikke at bruge produktet med det samme. Den skal vedligeholdes i seks måneder.

Uden surdej

For at lave en lækker drink skal du bruge:

1. Kværn 2 kg frugter til glatte.
2. Tilsæt 1 g perlesukker og 4 liter rent vand. Dæk det resulterende emne med gaze og lad det stå i 6 dage.
3. Si den infunderede vinbase. Resultatet skal være juice.
4. Hæld yderligere 1 kg sukker i og vent til det er helt opløst.
5. Installer en vandtætning og lad drikken stå i 3 dage.
6. Kog 1 kg sukker i 2 liter vand, indtil der opnås en homogen sirup.
7. Hæld det over tranebærtilberedningen. Lad blandingen trække i 30 dage.

Som et resultat bliver vinen filtreret og overført til kælderen. En seks måneders ældningsperiode er påkrævet før brug.

Med solbær

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Kværn 500 g tranebær og samme mængde ribs, til det er glat.
2. Tilsæt 2 kg sukker til den resulterende masse, tilsæt 1 liter vand og lad stå i 3 dage.
3. Tilsæt efter et stykke tid 2 spsk ølgær og lad blandingen stå i en uge.
4. Installer en vandforsegling og tag vinen til et varmt rum. Vent 2 måneder.
5. Filtrer drikken og flaske den.

Lad produktet stå i flere måneder før brug.

Med æbler

Det er nemt at lave drinken:

1. Kværn 2 g tranebær og 500 g æbler i en kødhakker.
2. Bland blandingen med 2 kg sukker. Send den til stejle i 3 dage.
3. Lav en forret af 2 glas vand og 2 spsk gær, lad det stå i 2 dage.
4. Kombiner frugtbunden med starteren, hæld 1 liter vand i.
5. Send blandingen til et varmt sted i 3 dage.
6. Installer en vandtætning og lad vinen gære i 1 måned.

Som et resultat bliver produktet filtreret og fordelt på flasker.

Tranebærvin med vodka

Den berigede drik er nem at tilberede:

1. Læg 700 g bær i en krukke.
2. Hæld 1 kg sukker i det og lad det stå i 5 dage. Hver dag skal du ryste beholderen.
3. Hæld 500 g vodka i, lad stå i 3 uger, rør af og til.
4. Filtrer massen 4-5 gange, fjern kagen og hæld vinen på flasker.

Før brug skal den opbevares i køleskabet i flere dage.

Hvad skal man gøre, hvis bærene er gæret?

Hvis frugterne er begyndt at gære, anbefales det at bruge dem som basis for surdej. Det bruges til at lave lækre vindrikke og frugtlikører.

Det er forbudt at indtage tranebær i denne form.

Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?

Tranebærvin kan opbevares i op til 3 år ved en temperatur på 2 til 10 grader. Det er bedre at opbevare drikkevarer i en kælder eller et rum, der er specielt udstyret til alkohol. Hvis produktet opbevares i køleskabet, anbefales det at drikke det inden for flere måneder.