Hjemmevinfremstilling bliver mere og mere populær hvert år. Og det er ikke kun den dårlige kvalitet og høje pris på fabriksprodukter. Det er dobbelt rart selv at lave en berusende drik af høj kvalitet. For eksempel noget så delikat, velsmagende og aromatisk som vin lavet af terosenblade, som nemt kan tilberedes derhjemme; Det vigtigste er nøje at følge instruktionerne i en simpel opskrift.
Funktioner ved at lave vin fra rosenblade
Den lækreste, aromatiske vin er lavet af friske rosenblade. Sandt nok, hvis dette ikke er muligt, kan tørrede bruges til madlavning. Tilføjelse af citronsaft til urten forbedrer gæringen og forlænger holdbarheden.
Regler for valg af ingredienser
Det er tilrådeligt at bruge kronblade indsamlet i parker eller på landet. De skal være friske, uden tegn på sygdom eller fordærv.
Det er bedre ikke at bruge roser, der vokser nær kørebanen, såvel som købte - de indeholder mange skadelige stoffer.
Sådan laver du vin af rosenblade derhjemme
For at forberede en virkelig udsøgt, velsmagende vin med en fængslende rosearoma, skal du følge instruktionerne i gennemprøvede opskrifter trin for trin.
Fra røde klatreroser
Denne vin viser sig at være mere intens, mørk bordeaux i farven, med en vedvarende blomsteraroma og delikat smag. Du skal bruge følgende ingredienser:
- røde rosenblade - 2 liter;
- rent vand - 1 liter;
- gær (helst vingær) - 30 gram;
- sukker - 1,5 kg;
- stor appelsin - 1 stykke;
- små citroner - 2 stk.
Trin-for-trin forberedelse:
- Rosenblade vaskes og tørres på et håndklæde og placeres derefter i en krukke.
- Sukker hældes i en gryde, hældes med vand og siruppen koges.
- Derefter afkøles det og hældes over kronbladene i krukken. Bagefter presses saften ud af citrusfrugter (citroner og appelsiner) og tilsættes kronbladene. Der lægges også gær.
- Nu er arbejdsemnet dækket med en gennemboret medicinsk handske, eller en vandtætning sættes på og efterlades til gæring i en uge.
- Derefter hældes vinen uden bundfald ved hjælp af et gummirør på en ny flaske og efterlades igen i en uge.
- Bagefter filtreres drikken godt og aftappes. Til sidst stilles vinen et køligt sted til modning i endnu et par måneder.
Fra te rosenblade
Vin lavet af rosenblade vil være duftende, delikat, smuk og velsmagende. Citroner tilsættes til præparatet for at øge surhedsgraden, bedre gæring og konservering af drikken. Du kan også bruge citronsyre, men det vil påvirke smagen af vinen. Følgende ingredienser er nødvendige:
- lyserøde kronblade - 1 liter;
- renset vand - 1,5 liter;
- sukker - 800 gram;
- mellemstore citroner - 2 stykker;
- rosiner - 50 gram.
Trin-for-trin forberedelse:
- Rosenblade og citroner vaskes og lægges på et håndklæde for at tørre.
- Fjern nu forsigtigt skallen fra citrusfrugterne, og prøv ikke at skære den hvide, bitre film af. Bagefter presses saften ud af frugterne.
- Kronbladene drysses med sukker, lægges i en flaske og komprimeres godt. Efter 1 time, tilsæt citronsaft, vand, tilsæt skal og rosiner, bland derefter blandingen godt.
- Sæt nu en gennemboret medicinsk handske eller vandforsegling på halsen og overfør flasken til et mørkt sted med en temperatur på +18 C til +25 C grader.
- Efter 30-40 dage skal gæringen stoppe, de lyserøde kronblade bliver gennemsigtige, og der dannes bundfald i bunden af flasken. Derefter hældes drikken gennem et sugerør i en ny beholder og forsegles med et låg.
- For at forbedre smagen sendes ung vin til modning i et mørkt, køligt rum med en gennemsnitstemperatur på +14 C grader i 3 måneder.
Opskrift til 3 liter
Det er nemt og bekvemt at tilberede tilberedningen med den sædvanlige 3-liters flaske. Til dette skal du bruge:
- te rosenblade - 120 gram;
- rent vand - 2 liter;
- citronsyre - 25 gram;
- sukker - 450 gram.
Sådan opbevares den færdige drik korrekt
Rosevin opbevares på tørre, altid mørke steder som kældre og kældre. Den optimale temperatur bør være fra +13 C til +16 C grader.
Under opbevaring er det desuden vigtigt at holde flaskerne helt i ro, ikke at flytte eller ryste dem.
