Fans af eksotiske vine eksperimenterer ofte og tilføjer uventede ingredienser til deres drinks. Pæonvin lavet derhjemme kræver ikke yderligere smagsstoffer. Men hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige smagsvarianter til produktet (appelsin eller citronskal, citronmelisse, oregano, citronverbena), hindbær.
Specifikationer for tilberedning af drikken
For at skabe et originalt produkt bruges pæoner, der vokser i sommerhuse, oftest. To typer blomster er populære - officinalis pæon/almindelig og undvigende pæon.
Kronblade af bordeaux eller pink nuancer giver vinen en udsøgt nuance. Men du kan også bruge hvide blomster. Røde pæonblade er ikke egnede til at lave en drink, fordi de vil bevare uspiselige stoffer. Personer, der lider af gastritis og hypertension, rådes til at bruge produktet med pæon med forsigtighed.
Mens du skaber vine lavet af blomsterblade det er nødvendigt at tage højde for manglen på naturlige syrer, der er nødvendige for fermenteringsprocessen. Derfor indeholder vinopskrifter altid citronsyre eller citronsaft, forskellige frugter eller bær.
Nødvendige ingredienser
For at forberede en usædvanlig drink er et minimumssæt af produkter nok:
- 600-700 g pæonblade;
- en spiseskefuld citronsyre;
- 1-1,2 kg sukker;
- 3 liter ferskvand;
- 10-12 rosiner;
- 100 ml vodka.
Hvis det ønskes, kan du bruge opskrifter, der ikke indeholder alkohol, til at lave vin.
Madlavning
For at forberede vin anbefales det at høste pæonblade i løbet af dagen i tørt vejr. Desuden bliver råvarerne ikke vasket, men blot rystet let af insekter og støv. For at forberede omkring 3,5-4 liter drikke skal du bruge en liters krukke med tæt komprimerede kronblade.
Blomsterproduktet hældes med vand og koges i 5-10 minutter og efterlades derefter til at trække i 22-24 timer. For at forberede drikken skal du bruge et anstrengt afkog. Rollen som "vingær" vil blive spillet af rosiner. Desuden vaskes frugterne ikke først, da det er på overfladen, at gærstoffer er indeholdt.
Sådan laver du pæonvin derhjemme
Proceduren for at lave vin derhjemme tager lidt tid og omfatter flere trin.
- Hæld citronsyre i blomsterafkoget og rør rundt.
- Sukkersirup tilberedes separat - et kilo sukker opløses i 0,5 liter.
- Siruppen hældes i blomsterbouillonen, rosiner tilsættes.
- Beholderen med drikken er dækket med en gummihandske med en punktering og anbragt i et mørkt rum til gæring.
Så snart gasbobler holder op med at dannes (efter ca. 30-40 dage), filtreres drikken, vodka tilsættes og hældes i separate flasker. I dette tilfælde skal du sørge for, at sedimentet ikke er agiteret.
Opbevaringsperioder og regler
Reoler eller hylder placeret i et mørkt, koldt rum er velegnede til opbevaring af vinprodukter. Beholderne kan opbevares i køleskabet. Flaskerne stilles vandret, så propperne ikke tørrer ud. Hvis bundfald sætter sig i bunden af beholderne, skal vinen forsigtigt hældes på nye flasker. Halvandet år er den optimale opbevaringsperiode for et vinprodukt.
Pæonvin er ikke kun en udsøgt dessertdrik. Planten har mange gavnlige egenskaber for kroppen. Drikken kan bruges som et ekstra middel til at eliminere søvnløshed, angst og depression.
