Solbærvin derhjemme: 2 enkle opskrifter

At lave solbærvin derhjemme er ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast. Sunberry er en sort natskygge. Det er identisk i størrelse med et kirsebær, men ligner visuelt et blåbær. Det er ret nemt at dyrke selv i russiske haver, da det er uhøjtideligt og minimalt klimafølsomt. Vinen lavet af disse bær er ikke kun velsmagende, men også medicinsk.

Indhold

Madlavningsfunktioner
Gavnlige egenskaber og skader
Sådan laver du solbærvin derhjemme
Simpel opskrift
Mulighed med æbler
Holdbarhed og opbevaringsforhold

Madlavningsfunktioner

Det er muligt at tilberede velsmagende og sikker vin fra sort natskygge kun ved hjælp af en bestemt teknologi.Det vil ikke fungere at bruge den, der er kendt for almindelige druer. Vingær, som ofte bruges til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, bruges ikke her. Men i dette tilfælde kan bærrene ikke vaskes - de vil bevare den naturlige mikroflora, der er på huden, hvilket vil bidrage til starten på fermenteringen af drikken.

Nogle gange, hvis gæringen ikke opstår, kan du tilføje lidt rosiner (en håndfuld på ca. 40-50 gram er nok). Hvis rosiner ikke hjælper, så tilsæt brødgær. Selvfølgelig vil smagen på grund af dem forringes lidt, det vil se ud som om der er tilsat lidt humle til vinen.

For at forberede en hjemmelavet alkoholholdig drik skal du tage en cylinder på 10 til 15 liter. Sammensætningen bør hældes til højst en tredjedel af det samlede volumen. Hvis du hælder mere, er det sandsynligt, at blandingen løber over under gæringsprocessen.

Krukkens hals er lukket med en speciel prop, som kan lade kuldioxid passere igennem, som helt sikkert frigives under gæringsprocessen. Hvis dette ikke er tilfældet, så brug en almindelig gummihandske med flere huller i. Hvis en anden vin kan stå selv en dag i det fri, så vil det være katastrofalt for en drink lavet af Sunberry. Selv den mindste indtrængen af ilt truer med, at en lækker drik øjeblikkeligt bliver til eddike.

Gærende alkohol bør kun placeres i et varmt rum, for i et koldt rum vil det øjeblikkeligt blive surt, eller processen stopper helt. Samtidig er det ikke tilrådeligt at udsætte den for sollys, men det anbefales ikke at placere den et helt mørkt sted.

Gavnlige egenskaber og skader

Solbær er medicinske bær. Vin lavet af dem har også en række gavnlige egenskaber.I folkemedicinen får dette fremmede produkt håndfladen i spørgsmål om at beskytte immunsystemet og styrke kroppens naturlige forsvar. Vinen bevarer ikke kun bærrenes smag, men også deres gavnlige egenskaber. Den mest signifikante positive effekt opnås på grund af indholdet:

Selena;
kalium;
mangan;
sølv;
calcium;
kobber;
kirtel;
zink;
vitamin C;
fruktose;
laktose;
caroten og andre nyttige stoffer.

Solbærvin beskytter kroppen mod aldersrelaterede ændringer, reducerer risikoen for kræft, styrker kroppens naturlige beskyttelsesfunktioner, forbedrer funktionen af det endokrine og nervesystem, hjælper med at sænke blodtrykket og forbedrer hjernefunktionen. Selvfølgelig er disse ikke alle fordelene ved vin lavet af et interessant bær.

Men for at det virkelig er gavnligt og ikke bliver en årsag til alkoholisme, skal det indtages strengt på tom mave og som medicin (maks. 100 gram).

Sådan laver du solbærvin derhjemme

Brug en af de gennemprøvede opskrifter.

Simpel opskrift

For at lave brombærvin ved hjælp af den enkleste metode skal du bruge en 10-liters flaske. Solbær tilberedes på den sædvanlige måde: bare presset med en træmoser, indtil saften kommer frem. Ingredienserne er som følger:

3,5 kg solbær;
3 kg granuleret sukker;
7-8 liter vand.

Overfør de knuste produkter til bunden af en emaljebeholder. Tilsæt sukker, bland alt grundigt, indtil det er helt opløst. Hæld derefter vand, så det fylder en tredjedel af beholderens oprindelige volumen. Der er ingen grund til at lave starter eller urt separat.

Beholderen er dækket af en speciel vandforsegling, eller der tages en almindelig gummihandske på. Beredskab kontrolleres af mængden af frigivet kuldioxid.Når dette er stoppet, kan vinen hældes på glas og efterlades til gæring i et tørt, køligt og mørkt rum. Normalt sker dette først efter en måned.

Mulighed med æbler

Og sådan en vin viser sig normalt rig, velsmagende og ret sød. Du skal tage:

1 kg solbær;
2 kg æbler (nødvendigvis søde, med en let surhed);
3 kg granuleret sukker;
vand.

Først tilberedes bærrene på den sædvanlige måde - de knuses, indtil saften vises. Æbler knuses anderledes end en puré - i en kødhakker, males, rives, males i en blender. Produkterne blandes og smides i en spand eller stor gryde. Lad stå i fire dage, indtil tegn på aktiv gæring viser sig. Derefter tilsættes sukker. Alt hældes på flaske, vand tilsættes og lader sig gære.