Hvorfor fortynde druevin med vand og de 4 bedste opskrifter til at lave den derhjemme

Processen med vinproduktion betragtes som en rigtig kunst, hvis regler skal læres over flere år. Kun ved at kende visse tilberedningsbetingelser og følge instruktionerne nøjagtigt, kan du skabe din egen vin af druer og vand derhjemme.

Hvorfor fortynde vinen?

Traditionen med at fortynde vin med vand har eksisteret i århundreder, fordi slutresultatet er en velsmagende drik, der giver kraft og humør. Derfor er mange ikke bange og eksperimenterer med proportioner og bruger ikke kun røde, men også hvidvine for at finde deres ideelle eliksir.

Vin kan fortyndes i visse tilfælde.

For at slukke din tørst

For at slukke tørsten kan du tage hvidvin og kombinere den med vand i forholdet 1:4. Når den kombineres korrekt med vin og vand, er drikken let at drikke og fremkalder ikke stærk og hurtig forgiftning. Derudover genopbygger denne blanding vandbalancen i kroppen og beriger den med værdifulde stoffer.

For at reducere styrke og sødme

Vand giver dig mulighed for at reducere sødmen af ​​vin; hvis drikken indeholder en overdreven mængde sukker, er den kendetegnet ved styrke, og dens smag er klumpet. For at reducere sødme og volumen af ​​alkohol skal du tilføje vand.

Vigtig! Det anbefales at fortynde søde vine med vand før de drikkes, da sådanne drikkevarer vil ødelægges, hvis de opbevares i lang tid.

I folkemedicinen

Repræsentanter for traditionel medicin fortynder alkohol med vand til behandling af forkølelse og luftvejssygdomme. En effektiv måde er at blande en flaske rødvin med 200 ml vand, 2 spsk. l. honning, nelliker, muskatnød. Hvorefter sammensætningen skal koges og koges lidt ved at tænde for lav varme. Resultatet er hjemmelavet gløgg, som anbefales at drikke 200 ml om dagen mod hoste. Denne behandlingsmetode bør anvendes, hvis kropstemperaturen ikke er forhøjet, og der ikke tages antibiotika.

Til religiøse ceremonier

Kirkens præster, der leder nadverens sakramenter, tjener sognebørn med Cahors, fortyndet med vand.

Denne metode hjælper også med at kontrollere kvaliteten af ​​dette produkt. Hvis Cahors er ægte, vil den, når den fortyndes med vand, ikke miste farve og aroma, men surrogatet vil have en ubehagelig lugt og uklarhed.

Grundlæggende regler for fortynding af hjemmelavede vine

Fortynd kun vin med destilleret, kogt kildevand. For at opnå en mousserende drik kan du kombinere røde og hvide varianter af dette alkoholholdige produkt med mousserende vand i forholdet 1:3.

Rødvin skal fortyndes ordentligt med varmt vand, hvidvin skal fortyndes med koldt vand. Alle typer produkter kan fortyndes, men forstærket alkohol bør ikke udsættes for denne metode, da det, når det kommer i kontakt med vand, mister sin særlige smag og aroma.

Endnu en regel skal tages i betragtning: vand tilsættes vin og ikke omvendt.

Vin og vand opskrifter

Flere vellykkede opskrifter på vin med vand giver dig mulighed for at få en udsøgt drink, der vil overraske dig med sin originale smag, aroma og styrke. Før produktionen er det vigtigt at gøre dig bekendt med de foreslåede metoder og vælge en mulighed for dig selv i henhold til dine smagspræferencer.

Fra Isabella

Nødvendige komponenter:

• 10 kg Isabella druer;
• 6 liter vand;
• 2 kg sukker;
• 10 g vingær.

Opskriften involverer at udføre følgende processer:

1. Mos druerne og læg dem i en gryde i flere dage for at begynde gæringen. Det er vigtigt at dække med gaze og omrøre blandingen regelmæssigt med en træske.
2. Efter 3-4 dage, når gæringen begynder, presses kagen ud. Kog vand og tilsæt sukker og gær efter afkøling til stuetemperatur, rør rundt og kombiner med den fermenterede saft.
3. Placer en vandforsegling eller handske på beholderen, og sæt den et varmt sted. Ved en temperatur på 20-25 grader sker gæringen hurtigere end i et rum med temperaturer på 18-20 grader, men styrken af ​​drikken vil være lavere.
4. Gæringsprocessen varer 21 dage. På dette tidspunkt er det nødvendigt at dræne urten fra bundfaldet i slutningen af ​​hver uge og tilsætte sukker efter smag, hvis det er nødvendigt.
5. Når gæringen er afsluttet, drænes vinen fra bundfaldet og hældes på flasker, lukkes dem og opbevares i et rum med en temperatur på 8-12 grader.

I løbet af 2-3 måneder vil vinen modnes, dens styrke vil være 10-12 grader. For at øge styrken af ​​drikken kan den fortyndes med alkohol eller vodka.

Råd! Det anbefales at smage denne hjemmelavede vin efter 5 måneder. På dette tidspunkt vil den fuldt ud afsløre sin smagsbuket.

Fra druepresserester

Den frugtkød, der er tilbage efter tilberedning af juicen, må ikke smides ud. Du kan lave en udsøgt hjemmelavet vin af den. Til dette skal du bruge:

• 5 kg kage;
• 10 liter vand;
• 2 kg sukker;
• 10 g vingær;
• alkohol.

Trin for trin opskrift:

1. Opløs gær og sukker i vand og hæld den resulterende opløsning i kagen.
2. Send blandingen til et varmt sted i 4 dage, efter at have dækket det med gaze, omrør regelmæssigt.
3. Når gæringen begynder, filtreres urten ned i en ren flaske, mens frugtkødet presses godt sammen.
4. Installer en vandtætning eller handske med et hul i fingeren.
5. Så snart vinen har gæret, drænes urten fra bundfaldet igen, og du kan tilsætte sukker afhængigt af smagen.
6. Sammensætningen modnes i løbet af en måned. Dræn det derefter fra sedimentet og fiks det med alkohol.
7. Hæld i en flaske og hætte tæt.

Opbevares i kældre i vandret position, systematisk roterende beholdere.Jo længere drikken sidder, jo mere vil smagen udvikle sig. Du kan først begynde at drikke denne vin efter 3 måneders lagring.

Ingen tilsat gær

Du kan lave vin med vand uden at bruge gær. For at gøre dette skal du have modne druer, da deres overflade vil blive kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​et godt lag vildgær.

Ingredienser:

• 10 kg druer;
• 4 kg sukker;
• 5 liter vand.

Algoritme af handlinger i overensstemmelse med opskriften:

1. Læg de mosede druer i en gryde og stil dem et lunt sted, dæk med gaze. Fra den tredje dag skal råmaterialet omrøres tre gange om dagen.
2. På den tredje dag tilsættes sukker efter tidligere at have opløst det i 1 liter varmt vand. Lad det gære i yderligere 2-3 dage.
3. Filtrer den fermenterede saft i en separat beholder og pres papirmassen ud der, installer en vandforsegling.
4. Tag en prøve efter en uge. Hvis urten er sur, kan du tilsætte yderligere 1 kg sukker og efter omrøring lade den gære i yderligere 2 uger.
5. Dræn den unge vin fra bundfaldet og fyld flaskerne med den resulterende drik og luk med propper.
6. Overfør flaskerne til et rum, hvis temperatur ikke er mere end 12 grader og ikke mindre end 7. Drej flaskerne regelmæssigt en gang om ugen, så propperne ikke tørrer ud, og der ikke kommer bundfald på væggene.
7. Efter 2 måneder vil sammensætningen blive lysere, og der dannes et bundfald. Hæld vinen på flaskerne gennem en tynd slange og luk tæt igen.

Det færdige alkoholholdige produkt kan opbevares i 5 til 7 år.

Tør vin og mineralvand

Ingredienser til at skabe en legende drink:

• 100 ml tør vin;
• 100 ml mineralvand.

Forberedelse: Fyld et halvt glas med mineralvand og tilsæt vin til toppen. I dette tilfælde er det vigtigt at hælde vin i mineralvand, og ikke omvendt.

Denne alkoholiske cocktail vil slukke din tørst, løfte dit humør og hjælpe dig med at tabe overskydende vægt.