Opskrifter på vin lavet af grønne valnødder er varierede. Denne alkoholiske drik er kendetegnet ved en behagelig smag og usædvanlig aroma. Den har en rig sort farve. Samtidig mærkes tydelige garvesyrenoter i smagen, som minder om lagring på fade. For at produktionen af drikken skal lykkes, er det vigtigt at vælge de rigtige råvarer og nøje følge tilberedningsteknologien.
Finesser af madlavning
Korrekt tilberedt nøddevin har en række gavnlige egenskaber.Det hjælper med at styrke immunforsvaret, udvider blodkarrene, har bakteriedræbende egenskaber og håndterer betændelse. Det er vigtigt at vælge de rigtige råvarer og følge teknologien til tilberedning af drikken. For at undgå forurening med skimmelsvamp eller patogener er det vigtigt at bruge sterile beholdere og værktøjer til vin.
Alle redskaber skal tørres af med en tør klud. Det anbefales at vaske hænderne grundigt før håndtering af urten.
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Det anbefales at lave vin af unge grønne nødder. De skal afhentes i juli. Vandet skal filtreres. Brugen af vingær er af ikke ringe betydning. Hos dem spiller vinen godt og får en behagelig aroma. Samtidig lugter den færdige drik ikke af brød, som når man bruger almindelig gær.
Valnøddevin opskrifter
I dag findes der mange opskrifter på nøddevin. Samtidig er det tilladt at tilberede alkoholholdige drikkevarer fra modne eller grønne frugter.
Fra de modne
For at få denne drink skal du bruge:
- 30-40 valnødder uden skal;
- 1 liter vodka;
- 500 gram sukker;
- 500 milliliter vand;
- 3 nelliker;
- 1 kanelstang.
For at gøre smagen af drikken mere original kan du tilføje andre nøddeblandinger til sammensætningen. Det er mest bekvemt at male råvarerne ved hjælp af en kødkværn. Dette vil hjælpe dig med at få den rigtige konsistens. For at lave en værdifuld drink skal du kombinere nødder med vand og tilføje vodka. Bland grundigt, luk tæt og lad det trække i 1 måned.
Si derefter blandingen gennem ostelærred.Dette vil hjælpe med at fjerne så meget sediment som muligt fra blandingen. Hvis der opstår vanskeligheder på dette stadium, anbefales det at bruge et tyndt silikonerør. Det er vigtigt at undgå, at bunden af beholderen kommer i kontakt med vinen.
Så skal du blande sukker med vand for at få en sød sirup. Det skal kombineres med nøddeinfusion og lukkes tæt. Lad trække i 2 uger. Som et resultat vil du kunne få en lækker bordvin, der harmonisk kombinerer styrke og sødme. Drikken bliver mørkebrun og ligner træets farve. Tilstedeværelsen af krydderier i sammensætningen hjælper til fuldt ud at afsløre de nøddeagtige noter. Denne vin anbefales at blive indtaget afkølet.
Fra det grønne
For at tilberede denne vin skal du bruge:
- 10 grønne nødder;
- 1 liter vodka;
- 100 gram sukker.
Først skal du tage halvdelen af valnødderne, lægge dem i en glasbeholder og tilføje vodka. Luk tæt og lad det trække. Som et resultat skal blandingen blive mørkebrun. Si blandingen og hæld i en ny beholder. Tilsæt sukker til de resterende nødder og bland blandingen grundigt. Det skal stå, indtil det er helt opløst. Dette vil tage cirka 2-3 uger.
Den færdige sirup skal blandes med den anstrengte tinktur, og drikken skal placeres et køligt sted i en uge. Hæld den færdige vin på flasker og luk tæt. Opbevar produktet på et køligt sted, og smag det jævnligt.
Ved hjælp af denne opskrift kan du få en let drink med friske noter i smagen. For at forstærke smagen anbefales det at tilsætte lidt citronsaft til et glas vin, inden det drikkes. Denne drik kan tilsættes kaffe. Det er også tilladt at blande med anden alkohol. Dette hjælper med at opnå usædvanlige smagskombinationer.
Du kan også bruge følgende ingredienser:
- 50 grønne nødder;
- 20 liter vand;
- 8 gram vingær;
- 3 kg sukker.
Hakkede nødder skal blandes med vand og sukker. Separat fortynd vingær i vand og tilsæt til nøddeblandingen. Luk beholderen med en vandforsegling og lad den gære i 1-1,5 måned. Si den færdige drik og hæld på flasker.
Yderligere opbevaring af det færdige produkt
Det anbefales at opbevare det færdige produkt på et mørkt og køligt sted. En kælder eller et køleskab er velegnet til dette. Opbevar nøddevin i en hermetisk lukket beholder. Drikkens holdbarhed er 3 år.
Vin lavet af grønne nødder har en behagelig smag og usædvanlig aroma. For at tilberedningen af drikken skal lykkes, er det vigtigt nøje at følge teknologien og proportionerne af ingredienser.
