Når man tilbereder hjemmelavet vin, opstår ofte spørgsmålet om, hvor man skal opbevare den senere. Er det muligt at opbevare hjemmelavet vin i plastikflasker eller er det bedre at bruge glas? Sådan opbevarer du hjemmelavet vin korrekt, så den forbliver god så længe som muligt.
Er det muligt at lave vin på plastikflasker?
Når tilberedningen af hjemmelavet vin slutter, opstår spørgsmålet straks om, hvor den næste skal hældes. De mest brugte er plastikflasker. Men det er stadig tvivlsomt, om det er egnet til dette formål, eller om det er bedre at hælde det i glas.Men det er bedre at lave det i glasbeholdere.
Fordele og ulemper
Oftest tappes færdig hjemmelavet vin på plastikflasker. Næsten alle hjem har tomme limonade- eller vandbeholdere. Derfor er det ikke nødvendigt at bruge penge og købe ekstra emballage. Men denne opbevaringsmetode har fordele og ulemper.
Fordele ved at bruge en plastikbeholder:
- lav pris;
- forskellige mængder;
- vægt (det er praktisk at sælge i sådanne beholdere);
- kapacitet;
- brugervenlighed;
- let at rengøre;
- Du kan gære i plastikflasker;
- der er mulighed for genbrug.
Men at bruge sådanne beholdere til at dispensere alkohol har mange ulemper. Hvis du lægger plastik et varmt sted, begynder der at blive frigivet skadelige stoffer, herunder mikroplast. Dette sker også, hvis du sætter den på gæring. På trods af at plastikflasker er nemme at bruge og billige, er opbevaring af drikkevarer i sådanne beholdere farligt. Især hvis beholderne vil blive udsat for høje temperaturer.
Men hvis du følger opbevaringsreglerne, kan du hælde hjemmelavet vin i plastik uden frygt for, at det vil have en skadelig effekt på dit helbred.
Hvilken slags plast er egnet?
Ikke alle typer plastik bruges til at opbevare hjemmelavet vin. Beholdere med vand eller andre drikkevarer er velegnede. Men i dette tilfælde skal du stadig vælge beholdere. Meget ofte, på grund af opbevaring i plastikflasker, får alkohol en ubehagelig plastiksmag og begynder at lugte dårligt.
Et andet stort problem ved at bruge plastik er, at det tillader luft og andre gasser at passere igennem. Som et resultat opstår der oxidationsprocesser.
For at forstå, om en beholder er egnet til aftapning eller ej, skal du kigge efter PETE- eller HDPE-ikonet.Hvis beholderen har disse markeringer, betyder det, at den er egnet til aftapning.
Alle andre plasttyper med andre markeringer kan ikke genbruges til aftapning af drikkevarer, ikke kun vin.
Regler for opbevaring i plastikbeholdere
For at sikre, at hjemmelavet vin ikke fordærves længst muligt, skal den tappes korrekt, og optimale opbevaringsforhold skal overholdes.
Regler for opbevaring af drikkevarer i plast:
- Du må kun bruge flasker, der tidligere har indeholdt drikkevarer eller andre fødevarer. Du bør ikke bruge andre flasker.
- Det er også vigtigt at tjekke mærkningen inden drikken hældes på. Mærket skal stå PET (PETE) eller HDPE.
- Før du hælder drikken, skal beholderen vaskes grundigt med sæbe og tørres. Der må ikke komme lugt fra den.
- Efter at flasken er blevet vasket, skal den desinficeres. En jodopløsning er velegnet til dette. Opløs 3-5 dråber jod i vand og skyl beholderen med opløsningen. Skyl derefter med rent vand.
- Det er også tilrådeligt at lægge lågene i blød i en jodopløsning i 35-50 minutter.
- Det anbefales at tjekke vin i plast jævnligt. Hvis der opstår en ubehagelig lugt eller smag, skal du straks hælde den i en ren beholder.
- Drikken skal opbevares lodret et køligt sted.
Når flaskerne er klar, hæld vinen og forsegl dem med låg.
Alt hvad du behøver at vide om vinens udløbsdatoer
Vinens holdbarhed afhænger i høj grad af de forhold, drikken opbevares under. Opbevares det i plast, skal du være opmærksom på, at holdbarheden er omkring 3 måneder. Beholdere skal placeres et køligt sted, hvor sollys ikke trænger ind. Den optimale temperatur er +5 - +15 grader.
Hvis du opbevarer en drink i plastik i længere tid, vil oxidationsprocesser begynde at forekomme over tid, selv under gunstige opbevaringsforhold. På grund af dette forringes smagen af drikken. For ikke at nævne det faktum, at plast begynder at frigive mikroplastik, som er farligt for menneskers sundhed.
Den maksimale holdbarhed kan være, hvis den opbevares i glas eller flasker. For eksempel kan du rulle dåser vin sammen på samme måde, som du ruller dåsemad op.
Lagringstid for vin i plast
Holdbarheden i plast er kort. Selvom alle opbevaringsbetingelser er opfyldt, er holdbarheden stadig 3-5 måneder, ikke mere. Selvfølgelig kan du opbevare den længere, men smagen af drinken kan lade meget tilbage at ønske. Alkohol får en ubehagelig eftersmag og begynder også at lugte dårligt.
Det er bedst at bruge glas. Du behøver ikke købe specielle flasker. Almindelige krukker er ret velegnede til dette formål.
Nogle vinproducenter anbefaler at hælde købt vin i plastikflasker (for eksempel findes hjemmelavet vin på næsten hvert hjørne blandt lokale beboere i syd) i glasbeholdere. Det er bedst at rulle dem op med låg herefter. Men enhver anden forseglet emballage duer.
Hvor længe kan du opbevare efter åbning af beholderen?
Holdbarheden efter åbning af beholderen for enhver vin er flere måneder. Efter åbning anbefales det at opbevare det i højst to måneder. Men denne regel bliver ofte forsømt. Dette gælder især for hjemmelavet vin. Plast er alligevel ikke det bedste materiale til opbevaring af alkoholholdige drikkevarer. Det bruges i ekstreme tilfælde. Det anbefales at opbevare købt vin i plastikflasker i højst seks måneder efter åbning.
Efter åbning anbefales det at være endnu mere opmærksom på opbevaringsforholdene.Du må under ingen omstændigheder efterlade alkohol i solen eller i et rum med høje lufttemperaturer. Åben alkohol kan kun opbevares i køleskabet. Hvis disse betingelser ikke er opfyldt, vil drikken blive ødelagt allerede dagen efter, at flaskerne er åbnet.
