Den vin alkoholiske drik optager næsten alle hylder i afdelingerne med vin og vodkavarer. Det koster mindre end naturvin. Selvom smagen nogle gange på ingen måde er ringere end den. Den er lavet efter samme princip som vin. Sandt nok kan dette produkt indeholde roesukker, ethylalkohol, smagsstoffer og madfarve. Ingen GOST'er tillader det at blive lavet af pulver. Pulversprit er altid forfalsket.
Hvad er en vindrik
Dette er et produkt, der er fremstillet i henhold til den teknologi, der er etableret ved lov, af råmaterialer specificeret af GOST.I smag og pris er den lidt ringere end klassiske vine udelukkende fremstillet af druer og deres forarbejdede produkter.
Koncept
Dette er et vinprodukt med tilsætning (uden tilsætning) af rektificeret ethyl- eller druealkohol. Under produktionen kan sukker, naturlige smagsstoffer, planteekstrakter, tilsætningsstoffer til madfarve og vand tilsættes. Kan mættes med kuldioxid og være kulsyreholdige eller ikke-kulsyreholdige.
Klassificering efter sukkerindhold:
- tør;
- halvtør;
- halvsød;
- sød.
Udseendet bør væsken ikke være uklar, men gennemsigtig, homogen, uden bundfald eller urenheder. Et produkt mættet med kuldioxid skal danne skum og frigive gasbobler.
Sammensætning og råvarer
Sammensætningen skal indeholde mindst 50 procent vinmaterialer (bulkvin). Følgende råvarer anvendes til produktionen: bordvinsmaterialer, likørmaterialer, ufuldstændig alkoholgæring, som har undergået sekundærgæring, samt druemost, mistel, sukker, honning, vin- eller cognacdestilleri, drue-, ethyl- eller vinalkohol.
Det er tilladt at tilføje vand, planteekstrakter, smagsstoffer, citron- eller vinsyre og naturlige plantefarvestoffer.
Fæstning
Produktets styrke kan ikke være mere end 22 procent. For drikke mættet med kuldioxid er dette tal 10 procent.
Pris
Prisen afhænger af typen af drik, fremstillingsteknologi, mærke og sammensætning. Dette vinprodukt er lidt ringere end naturvin i pris. Omkostninger fra 200 rubler og derover.
Hvordan adskiller det sig fra vin?
Vin er det produkt, der opnås under gæringen af friske druer eller druemost.Dens styrke er 9-22 procent. Ifølge teknologien stoppes gæringen med sulfitter, kold eller tilsætning af naturlig druealkohol.
Hvis sammensætningen ud over drueforarbejdningsprodukter indeholder kornalkohol eller andre tilsætningsstoffer (sukker, planteekstrakter, smagsstoffer, farvestoffer), så er resultatet ikke vin, men en drink.
Med hensyn til smag og forbrugeregenskaber er den nogle gange ikke værre end klassisk vin.
Hovedforskellen mellem disse to drinks ligger i sammensætningen. Vin må ikke indeholde andet end produkter fra gæring eller destillation af druer. Eventuelle tilsætningsstoffer fratager den sit navn. Hvis gæringen af druer stoppes med korn frem for druealkohol, får du automatisk ikke en tilsat vin, men en drink.
Vand, sukker, farvestoffer og smagsstoffer kan tilsættes til sidstnævnte. Under produktionen husker de altid, at produktet skal indeholde mindst 50 procent vinmateriale.
Industriel produktionsteknologi
Vindrikke fremstilles af vinmaterialer, der er opnået som følge af druegæring. Ved slutningen af gæringen klares væsken, og der opnås ung vin. Den alkoholiske drik sendes derefter til lagring eller forarbejdning.
Til fremstilling af vinprodukter anvendes vinmateriale, der ikke opfylder de udvælgelseskriterier, der er fastsat for vine. Kornalkohol, sukker, vand og fødevaretilsætningsstoffer kan tilsættes dette produkt for at forbedre smagen. Drikken er lavet i overensstemmelse med GOST'er, af råvarer af høj kvalitet og ikke af dem, der afvises under vinfremstillingsprocessen. Hvis der bruges råvarer af lav kvalitet til forberedelse, betyder det, at produktet er fremstillet i strid med juridiske normer.
Populære mærker
Den højeste kvalitet og mest populære er:
- Bosca Anniversari (420 gnid.);
- Bosca Chardonnay (580 gnid.);
- Sangria Esta (340 gnid.);
- Adzi hvid blomme (210 gnid.);
- Blomme (Tyskland) (450 gnid.).
I Rusland er mange virksomheder engageret i produktion af vindrikke. Dette produkt udgør hovedsortimentet af alkoholholdige produkter. Krim-virksomheden Massandra betragtes som en stor drikkevareproducent. Det er værd at købe produkter af de mærker, der er fremstillet i virksomheder beliggende i det område, hvor store vinmarker er placeret. Transport af vinmaterialer over lange afstande betaler sig sjældent.
Hvis virksomheder fjernt fra placeringen af vinmarkerne er engageret i produktion af alkoholholdige drikkevarer fra druer, laver de oftest forfalskninger.
