6 bedste opskrifter til at lave mælkebøttevin derhjemme

Opskrifter på mælkebøttevin er enkle, alle kan mestre dem. Alle nødvendige komponenter er tilgængelige, og der kræves ingen specialværktøj. Hvis drikken er lavet i overensstemmelse med teknologien og ældet, vil den glæde dig med sin perfekte naturlighed og vil helt sikkert blive en elsket drink for hele familien.

Hvordan smager mælkebøttevin?

Drikken har en lys gul nuance, en delikat aroma af blomster og en unik blød smag med forfriskende noter.

Madlavningsfunktioner

Mælkebøtter begynder at blive indsamlet fra slutningen af ​​april til midten af ​​juli. Det er bedre før frokost og i tørt, solrigt vejr. Efter plukning skal du straks adskille kronbladene fra knopperne. Hvis opskriften kræver hele knoppen, vil resultatet være uklar alkohol med en bitter smag, kun egnet til behandling. Også en sådan drik skal fikseres med alkohol for at forhindre dannelse af skimmelsvamp.

Ved at tilføje citrusfrugter, rosiner, krydderier kan du ikke kun diversificere og forbedre smagen, men også sikre det normale forløb af gæringsprocessen.

Ved fremstilling af vin er sterile glasvarer vigtigt, da sygdomsfremkaldende organismer kan ødelægge produktet. Det anbefales ikke at bruge metalbeholdere på noget tidspunkt af vinfremstillingen. Undtagelsen er emaljevarer og beholdere i rustfrit stål.

Fordele og skader

Vin i acceptable doser er nyttig, det er både en delikatesse og en effektiv medicin, fordi:

• reducerer risikoen for hjertesygdomme;
• normaliserer blodtrykket;
• beroliger nervesystemet og eliminerer søvnløshed;
• stimulerer hjerneaktivitet;
• bekæmper vitaminmangel, genopretter niveauet af essentielle næringsstoffer i kroppen;
• hjælper med at fjerne toksiner;
• forbedrer synet.

Mælkebøttevin kan, som ethvert alkoholholdigt produkt, skade kroppen. Overdreven indtagelse af det sænker blodtrykket og forstyrrer hjerterytmen, påvirker funktionen af ​​leveren, nyrerne og fordøjelsessystemet negativt.

Sådan laver du mælkebøttevin derhjemme

For at opnå mælkebøttevin, der har en afbalanceret smag og aromatiske noter, skal du udføre hele produktionsprocessen korrekt og nøje følge opskriften. Før du laver mad, anbefales det, at du gør dig bekendt med de foreslåede metoder og vælger en mere passende mulighed for dig selv.

Simpel opskrift

Den traditionelle opskrift på mælkebøttevin kræver følgende produkter:

• 1 liters krukke mælkebøtteblomster;
• 2 g citronsyre;
• 1 kg sukker;
• 15 stk. rosiner;
• 4 liter vand.

Sådan laver du en forfriskende drink i henhold til opskriften:

1. Hæld 3,5 liter kogende vand over plantebladene og stil til side i 24 timer.
2. Filtrer råmaterialerne og tilsæt citronsyre til den resulterende sammensætning.
3. Opløs sukker i den resterende mængde vand og kom det sammen med blomstervæsken.
4. Placer på et varmt sted i 2 dage, tilsæt først rosiner.
5. Hæld i en glasbeholder og luk, så kuldioxid slipper ud, men der ikke kommer luft ind. For at gøre dette er det bedre at bruge en vandtætning.
6. Gæringsprocessen vil tage 1 måned.
7. I slutningen af ​​perioden hældes drikken på flasker og lukkes.

Med honning

Nødvendig liste over komponenter:

• 2 kg mælkebøtte blomster;
• 3 liter vand;
• 50 g vingær;
• 1 kg sukker;
• 1 kg honning;
• mynte efter smag.

Sådan laver du mad efter opskrift:

1. Fjern pollen fra vaskede mælkebøtteblomster og passer gennem en kødkværn.
2. Hæld råmaterialet i 1 liter varmt vand og kombiner med 0,5 kg sukker, dæk med gaze og anbring et mørkt, varmt sted.
3. Efter 5 dage, hæld den resterende mængde sukker i urten, efter at have opløst det i vand, honning, og tilsæt mynte. Placer en vandforsegling og sæt til side til gæring.
4. Efter 30 dage drænes vinen fra bundfaldet og filtreres.
5. Læg den forfriskende drik i en flaske, forsegl den og læg den i kælderen til lagring.
6. Efter 5 måneder hældes vinen på flasker gennem et sugerør, lukkes og opbevares i vandret position.

Mulighed med citron og appelsin

Ingredienser:

• 200 g mælkebøtter;
• 2 appelsiner;
• 2 citroner;
• 1 spsk. l. rosiner;
• 3 liter vand;
• 500 g sukker.

Algoritme for handlinger:

1. Læg plantens blomster i en krukke og drys dem med sukker.
2. Efter 2-3 dage, når blomsterstandene frigiver saft, tilsættes 1 glas koldt vand og stilles til side i yderligere 3-4 dage.
3. Pres saften fra citroner og appelsiner og kombiner den resulterende blanding med rosiner.
4. Si infusionen, tilsæt frugtjuice med rosiner og øg volumen til 3 liter med kogt vand efter afkøling. Dæk med gaze.
5. Ved de første tegn på gæring skal du installere en vandtætning.
6. I slutningen af ​​fermenteringsprocessen hældes sammensætningen i flasker, lukkes og placeres i et mørkt rum i 4-6 måneder.

Med citronsyre og citronmelisse

For at lave en forfriskende drink skal du forberede følgende sæt produkter:

• 1 liters krukke mælkebøtteblomster;
• 3,5 liter vand;
• 2 tsk. Citronsyre;
• 1 kg sukker;
• 10 stk. rosiner;
• citronmelisse efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Læg de gule kronblade, adskilt fra stilken, i en gryde og tilsæt citronmelisse, efter at have vasket det og hakket det.
2. Hæld vand i en separat beholder og vent til det koger.
3. Hæld kogende vand over citronmelisseblomsterne og rør rundt. Dæk sammensætningen med gaze og lad stå i 24 timer i et mørkt, køligt rum.
4. Si blomstermosten og tilsæt syre og rør rundt.
5. Opløs sukker i kogt vand og kombiner det med urten, tilsæt uvaskede rosiner. Bland alt sammen.
6. Send sammensætningen til et mørkt, varmt sted, dækker med tynd gaze.
7. Efter 2 dage skal du installere vandtætningen.Gæringsprocessen vil ikke tage lang tid at finde sted: skum vil dannes på overfladen af ​​urten. Når det forsvinder, tilsæt citronsyre og overfør sammensætningen til et køligt, mørkt sted.
8. Så snart lukkeren holder op med at frigive bobler, vil der dannes et bundfald, hæld vinen gennem røret, pas på ikke at ryste den.
9. Fordel på flasker, luk med propper og anbring i et ubelyst rum ved lav temperatur i 60 dage.

Med citron og mynte

For at lave en drink med lavt alkoholindhold skal du fylde følgende ingredienser:

• 1 liters krukke med planteblomster;
• 4 liter vand;
• 1,5 kg sukker;
• 2 stk. citron;
• 10 g rosiner;
• 2 kviste mynte.

Teknologi til fremstilling af drikkevarer:

1. Hæld mælkebøtteblomster i en gryde og tilsæt kogende vand. Lad stå i 24 timer.
2. Kog infusionen ved at tænde for lav varme.
3. Afkøl og filtrer blandingen, tilsæt citronsaft og -skal, mynte, opløst sukker i 0,5 liter vand, rosiner og installer en vandforsegling.
4. Efter 2 måneder, efter afslutning af gæringsprocessen, fyldes flaskerne med vin og stilles til lagring i 3-5 måneder på et mørkt sted.

Krydret

For at lave en drink med en magisk smag skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 liters krukke med planteblade;
• 4 liter vand;
• 2 citroner;
• 1 kg sukker;
• en håndfuld rosiner;
• krydderier (kanel, nelliker, stjerneanis).

Trin for trin opskrift:

1. Hæld kronbladene med varmt vand og lad dem stå i 1 dag.
2. Kog den resulterende blanding i 2 minutter, afkøl derefter og si gennem en sigte eller ostelærred.
3. Tilsæt citronskal og -saft, hakkede rosiner og krydderier til den resulterende væske.
4. Lad drikken stå med låget lukket med en vandforsegling til gæring.
5. Efter 2-3 måneder fordeles vinen på flasker.

Kontraindikationer til at drikke drikken

Som ethvert produkt har mælkebøttevin en række kontraindikationer:

• mavesår og duodenalsår;
• individuel intolerance;
• gastritis;
• børn op til 12 år.

For ikke at skade dit helbred, bør du konsultere din læge, hvis du har sådanne sygdomme.

Hvordan og hvor længe opbevares det færdige produkt?

Opbevar mælkebøttevin i et køligt rum uden for direkte sollys. Den optimale temperatur er fra +10 til +15 grader. På grund af høje temperaturer vil vinen miste sin delikate smag, og på grund af lave temperaturer stopper den med at modne. Derfor er det vigtigt at undgå temperaturændringer. Luftfugtigheden skal være mellem 60-80 procent. Disse indikatorer vil forhindre udseendet af skimmelsvamp.

For at forhindre, at der kommer luft ind i flaskerne på grund af at proppen tørrer ud, skal beholderen have en let hældning.

Når flasken er åbnet, anbefales det at indtage produktet inden for en uge.