Når man laver hjemmelavet vin, bruges en vandforsegling til at fjerne kuldioxid. Det ved alle erfarne vinbønder og endda begyndere. Til disse formål tager de enheden fra butikken eller laver den derhjemme, og bruger ofte noget, der er beregnet til andre formål. Oftest bruges en medicinsk gummihandske. Det kan også være en vatpind, sprøjte, dråber.
Hvad er en vandforsegling til vin
En vandforsegling til vin er en anordning, der placeres på en beholder med urt for at fjerne kuldioxid fra den og for at forhindre ilt i at komme ind i beholderen. Hvis dette ikke gøres, vinen bliver til eddike, og produktet vil blive uopretteligt beskadiget. I sjældne tilfælde kan flasken briste på grund af overskydende akkumuleret gas.
Kvaliteten af vinen vil ikke lide skade afhængigt af hvilken enhed der bruges, så længe den er korrekt fremstillet og brugt. Sammen med selvfremstillede vandtætninger bruger de fabrikssåler, som kan købes i butikken. Der er ingen forskel, men du skal træffe et valg – bruge tid eller penge.
Anvendelsesområder
Vandsælen bruges til fremstilling af drue- eller frugtvine. Uanset hvilken slags vin du ender med: tør, halvtør, dessert eller beriget, er en vandsæl et must. Det sikrer konstant fjernelse af kuldioxid dannet som følge af gæring og forhindrer ilt i at komme i kontakt med urten. Uden dens brug vil der aldrig blive lavet god vin.
Sådan laver du det selv
At lave en vandtæt derhjemme er ikke svært. Du skal tage de nødvendige genstande, såsom en nylonhætte og et gummirør, for den klassiske og "stille" mulighed. Ellers skal du bruge en dråbe og to sprøjter. Det enkleste er en medicinsk gummihandske eller vat, som du kan lave lukninger af.
Klassisk version
For at lave en vandtætning skal du forberede nylonhætter i den nødvendige mængde, en pr. flaske. Samme antal gummirør, halvlitersglas og lidt plasticine. Længden på røret afhænger af flaskens højde.
Der laves et hul i midten af låget rundt om rørets omkreds, hvor det sættes ind.For at forhindre luft i at slippe ud af beholderen, skal det sted, hvor røret kommer ind i hullet, belægges med plasticine. Låget sættes på flasken, den anden ende af røret sænkes ned i en krukke halvt fyldt med vand, som skal tilsættes efterhånden som det fordamper.
Så længe vandet i glasset klukker og bobler, kan du være sikker på, at gæringsprocessen fortsætter.
Efter den er færdig, vil der ikke være flere bobler, hvilket betyder, at du kan fortsætte processen med at lave vin.
Medicinsk handske
Når du bruger en medicinsk gummihandske, er hætten og tilbehøret dertil ikke nødvendigt. Handsken placeres på krukkens hals og fastgøres med isolerende tape eller tape. Et par fingre eller alle fem er gennemboret med en nål.
Under gæringen pustes handsken op, så det vil være nemt at afgøre, hvornår gæringsprocessen er færdig. På dette tidspunkt vil det synke på grund af manglen på luft i det.
Bomuldsprop
Hvis det ikke er muligt at installere en vandtætning, kan du bruge en bomuldsprop. For at gøre dette er flaskehalsen med råmaterialer tæt tilstoppet med bomuldsuld. Under gæringsprocessen slipper kuldioxid ud, og luft kommer ikke ind i beholderen. Denne metode er ikke pålidelig, da der er fare for, at der kommer luft ind.
Stille model
For at slippe af med den ubehagelige gurgling kan du lave en billig enhed. Der laves et hul i låget, der indsættes et rør, som skal laves til en lille løkke og fastgøres med et gips. Isoler forbindelsen mellem bunden af røret og låget. Efter at have hældt lidt vand i røret, er den "stille" model klar.
En enhed bestående af en sprøjte og en dråbeholder
For at lave et enkelt design skal du bruge to sprøjter, en dråbe og plasticine.I låget fra under beholderen, hvor urten skal placeres, skæres et hul, der har samme størrelse som sprøjtens diameter. Den første sættes ind i hullet med tuden opad, den anden er fastgjort med tape til den første, med tuden nede.
Sprøjterne er forbundet med hinanden med et rør fra under dråbeholderen. Den ene sprøjte er halvt fyldt med vand, hvilket forhindrer luft i at komme ind i glasset, og den anden bruges til at fjerne kuldioxid.
Vinmagasin
I butikken kan du se flere typer vandtætninger, der adskiller sig fra hinanden i pris, udseende og kvalitet.
- Det billigste køb vil være et låg med et hul og en slange fastgjort indeni. Ulempen ved dette design er den høje gurglende lyd under gæringen og den ubehagelige lugt.
- Inden for to hundrede rubler kan du købe en S-formet vandforsegling. Den største ulempe opstår under kraftig gæring, når tryk presser vand ud.
- En af de bedste anses for at være en lukker af glastype. Det er lydløst, transmitterer ikke nogen ubehagelig lugt under gæring, og vandet i det fordamper næsten ikke. Prisen varierer fra 200 til 600 rubler.
Hvis du sætter et mål, så kan de fleste af de vandtætninger, der tilbydes i butikken, laves selv, mens du sparer familiens budget.
Vilkår for brug
En vandtætning lavet uafhængigt er praktisk talt ikke forskellig fra en enhed købt i en butik. Før du bruger det, skal du kontrollere, hvor tæt strukturens dele er i kontakt med hinanden. For at sikre en tæt forsegling er det bedre at belægge delenes samling med lim, plasticine og voks.
- Når du installerer et specielt låg på en beholder med urt, skal du sørge for, at røret ikke hviler mod bunden af krukken med vand.
- Handsken kan bruges på glasbeholdere med en volumen på højst tyve liter.
- Du kan sætte en ballon på en krukke med en smal hals.
For at lave vin er det bedre at bruge en simpel hjemmelavet vandforsegling og ikke påtage sig kompleks produktion af produktet.
Slutresultatet er identisk, og du kan spare penge og tid.
